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燕窝的囊丝有营养吗

摘要

燕窝的囊丝是在盏身内部的纤维状结构,市面上售卖的整盏干燕窝中也有很多都有囊丝,燕窝的囊丝有营养吗?

燕窝的囊丝是在盏身内部的纤维状结构,市面上售卖的整盏干燕窝中也有很多都有囊丝,燕窝的囊丝有营养吗?

燕窝的囊丝有营养吗

燕窝的囊丝,其实就是指燕窝的内部呈网状的结构,作用是为鸟蛋和小鸟提供保温以及缓冲压力,是整盏燕窝中最柔软纤细部分。作为燕窝的一部分,都是金丝燕用唾液建筑的,所以燕窝的囊丝还是有营养的,但是含量极低,和整盏燕窝的营养价值无法相提并论,甚至连燕角都比不上。

现在市面上有单独售卖囊丝的,并且价格很便宜,因为燕窝囊丝的营养含量几乎为零,并且容易附着脏物,再加上囊丝的质地较为柔软,燕窝加工的过程中 , 容易将囊丝破坏,成品燕盏中的囊丝很少,只是附着在燕盏盏身薄薄的一层,但是有的商家将剔除的囊丝做成饼状,这样囊丝饼价格要便宜很多。

燕窝的囊丝有营养吗

燕窝的囊丝营养较低,口感也不好

燕窝囊丝的多好还是少好

购买燕窝的时候会发现,有的燕窝里面囊丝多,有时候少,有的人认为:燕窝内部囊丝多,整个燕窝看上去非常的饱满,并且囊丝多,说明燕窝的唾液腺发达,说明燕窝越好。

这是一个误区,囊丝的多少不是燕窝品质的唯一标准,也不是判断燕窝好坏的因素。旱季的燕窝大多数是没有什么囊丝的,雨季的燕窝或者极轻毛的燕窝,囊丝都很多,所以,购买燕窝的时候囊丝的多少并不能说明燕窝的品质。有很多商家正是利用顾客这样的心理,会刷胶囊丝进去,所以大家要谨慎。

燕窝的囊丝营养价值低,并且未经处理的囊丝上面覆满污浊,食用价值低,所以不推荐大家购买,并且,囊丝的多少并不能判断燕窝品质的优劣。

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