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燕窝是否发霉怎么判断

摘要

燕窝是需要长期坚持食用的滋补品,所以为了方便,很多人都喜欢一次购买很久的量存储起来,但是保存不当燕窝就会有发霉的可能,那么燕窝是否发霉怎么判断呢?

燕窝是需要长期坚持食用的滋补品,所以为了方便,很多人都喜欢一次购买很久的量存储起来,但是保存不当燕窝就会有发霉的可能,那么燕窝是否发霉怎么判断呢?

燕窝是否发霉怎么判断

燕窝本身就有类似于霉味的味道,除了燕屋环境和金丝燕习性的原因,还有燕农采摘时为了防止燕窝破损,会在燕窝上喷少量的水,再加上商家为了避免在运输过程中燕窝破损,也会喷少量的水来保护燕窝,所以燕窝本身含有的水溶性蛋白加上潮湿的环境所致,会有淡淡的类似于发霉的味道,这样的味道并不是真正的燕窝发霉,所以学会判断燕窝是否发霉很重要,主要分为以下几点:

1、看。最简单的办法就是看,用肉眼观察燕窝表面是否有黑色或者灰色的霉点,燕窝表面有霉点就说明燕窝已经发霉了。如果燕窝表面局部已经变色,呈现浅红色或者浅蓝色,也是燕窝已经发霉的迹象。一般情况下,发霉的燕窝颜色表现为深灰、浅灰、白斑、浅蓝色、浅红色、黑色等等。

2、摸。用手摸摸燕窝表面是否潮湿,如果燕窝表面比较湿润,并且可以看见白色的斑点,说明燕窝可能已经发霉了。

燕窝发霉

燕窝表面有黑色、灰色的霉点,或者燕窝表面已经变色,说明燕窝已经发霉了

3、闻。用鼻子闻燕窝的味道,虽然燕窝本身的味道与霉味类似,但是发霉的味道会比燕窝本身的味道更浓,让人觉得很呛,也是比较容易辨别的。

燕窝发霉了怎么处理

如果发现燕窝受潮不是很严重,没有变颜色,只是有淡淡的霉点,可以用干净的牙刷蘸水轻轻刷去霉点,再放在干燥、通风、避光的环境下自然风干,也可以用电吹风、或者电风扇吹干,再密封保存好即可,建议尽快食用,以免再次受潮发霉。

如果燕窝表面局部发霉,可以将发霉的部位减掉,再清理干净,风干后保存好即可。

但是如果发现燕窝已经大面积发霉,或者已经变了颜色,那这样的燕窝营养物质已经基本被破坏,吃了不但没有效果,还可能给肠胃造成负担,建议不要再食用了。

干燕窝保存首先要密封好,然后放在干燥、通风、防潮、避光的地方,定期检查是否受潮、发霉,及早发现,及早处理,这样既不会造成浪费,也不会吃到发霉变质的燕窝伤害到身体。

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