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屋燕和洞燕哪个好

摘要

屋燕和洞燕作为不同种类的燕窝,在很多方面都是存在差异的。屋燕和洞燕哪个好就从二者间的差异入手,为大家详细的说说两种燕窝哪一种品质更高。

燕窝的种类多样,按照筑巢环境的不同可以分为屋燕和洞燕两种。洞燕,顾名思义就是指金丝燕筑巢与山洞中的燕巢,屋燕则是指筑巢在燕屋中的金丝燕的巢穴。除了筑巢环境的差异外,屋燕和洞燕在品质上也存在着差异,那么二者之间哪个的品质更高呢?

1、燕窝的营养价值

从营养价值的角度来说,屋燕和洞燕的营养价值并没有太大的差异。如果非要说差异的话,洞燕中的矿物质元素略高于屋燕。

但是洞燕筑巢于山洞中,岩石墙壁常年与燕窝接触,岩壁內的矿物质慢慢渗透到窝内,令其氧化成的红色。但凡事都有两面性。洞燕含有对人体有利的矿物质,但也可能有对人体有害的重金属,如铅、汞。

此外,洞燕所处的环境非常阴暗、潮湿,鸟类的粪便到处都是,而且洞燕所处的环境也不受让你保护,这就导致了洞燕可能会被风化断裂,或者被昆虫侵害,营养价值随之也会下降。

屋燕则不同,屋燕和洞燕都是金丝燕所筑的巢穴,但是屋燕的环境要比洞燕好很多,这也就避免了燕窝被风化断裂以及被昆虫侵害,从而大大降低了燕窝营养流失的风险。

屋燕和洞燕哪个好

洞燕中虽然含有更多的矿物质元素,但也可能存在一些重金属物质。

2、筑巢环境

由于金丝燕特殊的生存习性,洞燕的筑巢环境都是非常阴暗潮湿的,这也就导致了细菌的滋生。而且洞燕的筑巢环境并没有人进行管理,所以很多鸟类的粪便、昆虫,味道自然也不会好闻到哪里去。而洞燕每天就在这样的环境中,其气味可想而知。

屋燕则是在燕屋中筑巢,由于燕屋有专人打扫、消毒,虽然也很潮湿阴暗但是卫生环境要比洞燕好很多,大大降低了燕窝上残留细菌甚至是病毒的可能性。

3、燕窝的价格

因金丝燕筑巢于山洞中,采集极其困难,再加上采集洞燕的人贪图洞燕巨大的利益,不考虑生态平衡的法则,导致了在洞中生存的金丝燕难以繁殖,洞燕稀缺,价格逐渐飙升。

而屋燕的采摘者更加注重生态平衡,避免克金丝燕难以繁殖的问题,注重可持续发展,极大程度的确保了屋燕产量的稳定,所以价格也更加的实惠。

屋燕和洞燕哪个好

屋燕的采摘者更加注重可持续发展,确保屋燕的产量稳定,价格更实惠。

4、燕窝的口感

由于洞燕中的矿物质元素含量略高,耐火性更好,炖煮后非常的筋道爽口,但是细品的话口感有些粗糙,不够爽滑。屋燕虽然耐火性没有屋燕好,但是炖煮后不仅爽滑有嚼劲,而且口感也更加的细腻。

总的来说,虽然洞燕中含有的矿物质略高一些,但是屋燕的筑巢环境和价格都比屋燕更具优势不争的事实。而且屋燕无论是在口感上还是重要的营养价值上高于洞燕也是不争的事实,所以我们认为屋燕更好。

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