燕窝的性质平和,可以和很多食材进行搭配,做成不同的燕窝美食,而银耳也是一种非常好的养生食材,具有清热健脾、排毒养颜等保健功效,甚至有人称银耳为“平民燕窝”,所以很多人都想将银耳和燕窝放在一起炖煮,那么这种炖煮方式科学吗?银耳和燕窝可以一起炖吗?
银耳和燕窝可以一起煮吗
从银耳和燕窝这两种食材的性质来看,燕窝和银耳都是平性食材,二者放在一起炖煮并不会相克,所以将银耳和燕窝放在一起炖煮是没有问题的。
从银耳和燕窝的营养成分上来说,银耳中含有含丰富的胶质、多种维生素和17种氨基酸及肝糖等成分,燕窝中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、燕窝酸、氨基酸、EGF等营养物质,二者中的营养成分并不会相互破坏,或者产生什么不良反应。
所以无论是从二者的药性来说还是从二者的营养成分来说,银耳和燕窝都是可以放在一起炖煮的。而且大家在将银耳和燕窝放在一起炖煮的时候还可以根据自己的口味适当的放入雪梨、枸杞、花胶等食材,制成不同的燕窝美食。
银耳燕窝的做法
从上面的介绍中我们可以知道,银耳和燕窝是可以一起炖煮的。而且现有的研究表明,将银耳和燕窝炖煮在一起制成银耳燕窝可以有效的排毒养颜,调理人的脾胃,促进人体的血液循环,提高人体的免疫力,而且银耳燕窝对于冠心病等中老年疾病具有非常好的预防作用,是一非常滋补的燕窝美食,所以下面我们就来说说银耳燕窝怎么做。
用料:银耳、冰糖、燕窝
做法:
(1)将银耳和燕窝分别进行泡发,清理出其中的杂质,并将银耳和燕窝分别撕开。
(2)泡发的银耳和燕窝放入炖盅中,填入适量的冷水,小火炖煮20分钟后,放入冰糖继续炖煮20分钟即可。
最后,小编还是要提醒大家,虽然银耳和燕窝可以放在一起炖煮,而且具有非常好的保健功效,但是由于银耳中含有大量的粗纤维,所以对于消化能力较差的人来是哦,是不能食用银耳燕窝的。此外,对于风寒咳嗽者及湿热酿痰致咳的人来说也是不能食用银耳燕窝的。
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中国食用燕窝的历史可追溯到明朝,燕窝成分含有蛋白和丰富的燕窝酸,纯天然燕窝口感类似蛋清味。
燕窝与冰糖、核桃、红枣、桂花、枸杞、人参等炖煮搭配食用,能安胎补胎,促进胎儿智力发育,还可养颜美容、淡斑祛斑、美白肌肤、祛除妊娠纹,是极富营养价值的滋补品和礼品。