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燕窝大概要炖多久

摘要

燕窝作为一种高级的食材,在炖煮的时候要严格的把握炖煮的时长,否则就会导致燕窝中的蛋白质化水,破坏燕窝的营养和口感,那么燕窝大概要炖多久呢?

燕窝作为一种高级的食材,在炖煮的时候要严格的把握炖煮的时长,否则就会导致燕窝中的蛋白质化水,破坏燕窝的营养和口感,那么燕窝大概要炖多久才能吃呢?

一般来说,我们日常炖煮的燕窝都是白燕窝,耐火性一般,通常炖煮30-40分钟就可以食用了。如果炖煮的时间过长,会造成燕窝营养流失,燕窝化水的问题。

燕窝大概要炖多久

我们在日常生活中炖煮燕窝,只需炖煮30-40分钟就可以了。

但是燕窝的种类多样,不同种类的燕窝所含的矿物质元素含量略有差异,所以对于不同的燕窝来说,炖煮的时间也是有所差异的。通常来说,白燕窝需要泡发1-2小时,炖煮30-40分钟;黄燕窝需要泡发2-3小时,炖煮40-50分钟;血燕窝泡发12-24小时,炖煮1-2小时;燕条只需泡发1-2小时,炖煮30-40分钟;燕角需要泡发6-8小时,炖煮40-50分钟。

当然,我们在炖煮燕窝的时候也不用完全的按照这个时间来炖煮,还是要根据大家的个人喜好来炖煮,如果大家想将燕窝炖煮的Q弹爽滑一些的话,可以稍微的缩短一下炖煮燕窝的时间,但是如果大家喜欢吃比较软糯的燕窝的话,在炖煮燕窝的时候可以适当的延长炖煮的时间。但是大家延长或者缩短的时间最好不要超过10分钟,否则可能会导致燕窝没有炖熟或者是燕窝化水的问题。

燕窝大概要炖多久

我们在炖煮燕窝的时候如果想要将燕窝炖煮的软糯一些,就多炖煮一会儿。

此外,我们在炖煮燕窝的时候要注意将干燕窝放在冷的矿泉水中完全泡开,在炖煮燕窝的时候也要注意使用冷的矿泉水炖煮,并且在炖煮的时候要注意隔水、小火炖煮,以免破坏燕窝的营养和口感。

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