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燕窝是燕子的口水吗

摘要

燕窝,顾名思义就是燕子所筑的窝。但是很多朋友都不知道燕窝到底是什么做成的,甚至有些人说燕窝就是燕子的口水,没什么营养价值。事实真是这样吗?燕窝真的是燕子的口水吗?

燕窝,顾名思义就是燕子所筑的窝。但是很多朋友都不知道燕窝到底是什么做成的,甚至有些人说燕窝就是燕子的口水,没什么营养价值。事实真是这样吗?燕窝真的是燕子的口水吗?

燕窝确实是燕子的口水,但是并不是什么燕子的口水都能做成供人们食用的燕窝,只有雨燕科金丝燕及多种同属燕类的燕子的唾液夹杂绒羽筑巢的窝才能成为燕窝。

明代李时珍所撰的《本草纲目》中写到:燕临卵育子时,并津液呕出,蚕丝结为小窝。久之,与小雏燕鼓翼而飞,海人依时拾之,故曰燕窝。

燕窝确实是燕子的口水,但只有雨燕科金丝燕及多种同属燕类的燕子的唾液夹杂绒羽筑巢的窝才能成为燕窝。

由于金丝燕的喉部有非常发达的粘液腺,所以金丝燕所分泌出的唾液具有非常好的黏性,可以在空气中凝成固体,所以金丝燕造窝根本不需要泥巴稻草,只要用口水掺上点羽毛就行了。而这种掺有羽毛的燕窝在经过消毒杀菌和挑毛之后就是我们日常所食用的燕窝了。

至于有些人说燕窝没有营养,小编在这里也是深表无奈。虽然燕窝是金丝燕的口水,但是燕窝的营养却是非常丰富的。科学研究表明,燕窝中含有大量的水溶性蛋白质、碳水化合物、氨基酸、EGF美容因子、燕窝酸、CSF等营养物质,而且燕窝中的营养成分配比还符合现代营养学的最佳营养配比,是一种非常营养的食材。

燕窝是燕子的口水吗

虽然燕窝是金丝燕的口水,但是燕窝中是含有丰富的营养物质,且具有非常好的养生功效。

总的来说,燕窝虽然是燕子的口水,但是只有金丝燕的口水才能制成我们食用的燕窝,其他燕子所筑的燕窝并不能食用。

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