燕窝-功效作用-燕窝价格-孕产妇食谱做法选水对于泡发燕窝来说也是非常重要的，我们在泡发燕窝的时候不仅仅要使用矿泉水，而且对于水温也是有要求的。如果不能很好的控制水温，要么不能将燕窝泡发，要么会导致燕窝的营养流失。那么燕窝用冷水泡还是热水泡呢？
燕窝用热水还是冷水泡
泡发燕窝最佳温度应维持在常温30—40度左右为宜，在这个温度下泡发的燕窝，燕窝在浸透后，不仅能快速泡发，而且泡发后的在重量上与干身时的倍数通常都居于6倍以上，而且食用口感软滑。但当低于这个温度时，燕窝较难泡发，而高于这个温度，燕窝中的活性物质容易流失，同时泡发的体积率和之后炖煮的口感都会大打折扣。
此外，在寒冷的冬天，室外室内温度都较低的情况下，水温也会相对较低，此时用于泡发燕窝，水分子很难进入燕窝组织，泡发燕窝时间会比较长，因此必要时可以换成温水加快泡发时间，水温大约在40度左右，泡发后基本不影响燕窝的泡发率和食用口感。
用冷水浸泡燕窝可以更好的保证燕窝的口感，也可以确保燕窝的营养不流失。
燕窝用冷水泡多久
虽然燕窝是要用冷水泡发的，但如果想要泡发出一份优质的燕窝，我们也要掌握好泡发燕窝的时间，那么燕窝泡发多久比较好呢？
根据燕窝品种的不同，所需要泡发的时间也不同，白燕窝的泡发时间是4个小时左右，血燕窝的泡发时间是12到24小时左右。血燕窝其中杂质较多，所以需要延长泡制时间。
燕窝怎么泡
相信通过上面的介绍，打击已经知道了用什么样的水温泡发燕窝，也知道了燕窝需要泡发多久了，但是您知道燕窝如何泡发吗？如果不知道就继续往下看吧。
将燕窝放入干净的碗中，最好是纯白色的碗中，更容易看到杂物，有利于后续清理。加入适量纯净水，泡发时间为4小时左右，因为燕窝有的地方比较厚，比如燕角的位置，可以在泡发2小时以后用手撕开就浸泡。燕窝泡发好后，就要对燕窝进行清理，用镊子除去杂质和羽毛，再用清水进行清洗，沿着燕窝本身的纹路将泡发的燕窝撕成小条备用。
泡发好的燕窝晶莹剔透，燕丝粗壮，非常的有弹性。
虽然燕窝在泡发的过程中有很多需要注意的细节，但是对于我们来说只要有足够的耐心就可以将这些细节处理的很好。当然如果大家实在是没有耐心来做泡发燕窝这件事，也没有关系。因为现在我们可以选择即食鲜炖燕窝来食用，不仅省去了泡发挑毛的时间，而且也更加方便携带。
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