燕窝-功效作用-燕窝价格-孕产妇食谱做法我们在炖煮保健品的时候都喜欢使用砂锅，而燕窝作为一种滋补食材，很多人在炖煮燕窝的时候自然也会首先想到砂锅。但是燕窝对温度十分敏感，所以大家对于炖燕窝可以用砂锅吗这个问题还是非常谨慎的。为此今天我们就来说说燕窝可以用砂锅炖吗这个问题。
砂锅可以炖燕窝吗
燕窝不能用砂锅炖。为最大程度保护燕窝的营养成分不被破坏，炖煮燕窝必须采用“隔水炖”的方法， 隔水炖最大的好处是炖盅内汤料受热均匀，温度保持在80度左右，营养物质最大化融入汤中，而且炖盅一般有密封较好的顶盖，香气不溢出，风味更加醇厚柔和。
由于砂锅的温度过高，会破坏燕窝的口感和营养，所以不建议用砂锅炖燕窝。
炖燕窝用什么容器比较好
推荐选择专业的燕窝机，炖燕窝方便简单。除了燕窝机，也可以选用传统的炖燕窝方式，最好用陶瓷炖盅隔水炖煮，或者选择紫砂陶器对于燕窝的炖煮营养保留也比较好。
我们在炖煮燕窝的时候最好是选择科学的电炖盅炖煮燕窝或者是隔水炖煮燕窝。
炖燕窝的方法
我们在炖煮燕窝的时候我们除了要选择食用燕窝的容器之外，还要使用合理的方式炖煮燕窝。但是很多人对于燕窝的炖煮方式都不了解，所以下面我们就来说说如何炖燕窝。
1、取一盏或者多盏燕窝放于碗中。
2、碗中加入开水，水量要完全覆盖燕窝，浸1个小时后换水。接着换纯净水凉水浸泡2-3小时换在换一次水，重复2-3次浸泡燕窝，也就是共需要浸泡燕窝8小左右。
3、取出燕窝放入过滤网内冲洗除去杂质保持清洁。注意清洗燕窝时不要全部一次性把水倒完，每次倒掉一半左右，反复多次，直到清洗干净为止。
4、顺岔撕开后放于过滤网内继续冲洗杂质，然后沥干。
5、燕窝放入炖盅并加入开水到7成满，盖好盅盖。 炖盅放入锅内(最好用陶瓷或不锈钢锅)，锅内注入开水 (水位至炖盅一半高) 。
6、隔水小火(慢火)炖45分钟后即食原味燕窝就做好了。
使用科学的炖煮工具和炖煮方法炖煮出的燕窝不仅营养丰富，而且口感也非常好。
总的来说，砂锅炖燕窝这种方式是非常不可取的，甚至可以说用砂锅炖燕窝不仅会将燕窝的口感破坏，还会导致燕窝营养严重的流失。所以大家在炖煮燕窝的时候要选择科学的炖煮工具，隔水炖煮燕窝，这样才能保证燕窝的口感和营养。
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