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炖燕窝可以放白砂糖吗

摘要

冰糖燕窝是我们日常生活中最常见的一种燕窝美食,而且我们在炖煮燕窝的时候通常都会使用冰糖调味。但是冰糖是唯一的燕窝搭档吗?炖燕窝可以放白砂糖吗?今天我们就来说说糖和燕窝的那些事儿。

冰糖燕窝是我们日常生活中最常见的一种燕窝美食,而且我们在炖煮燕窝的时候通常都会使用冰糖调味。但是冰糖是唯一的燕窝搭档吗?炖燕窝可以放白砂糖吗?今天我们就来说说糖和燕窝的那些事儿。

燕窝炖好了放白糖行吗

中医认为冰糖是众多糖中最纯正、滋补,能润肺和补中气,而白糖则易生痰,反而会破坏燕窝的功效,所以我们建议炖燕窝用冰糖炖煮。但是如果燕窝炖好后发现没有冰糖只有白糖的话,也可以放白糖给燕窝调味,不过白糖容易生痰,不宜多放。

炖燕窝可以放白砂糖吗

虽然炖燕窝的时候也可以使用白糖,但是尽量还是要使用冰糖炖煮燕窝。

但由于冰糖即可以祛除燕窝中的蛋白腥味,还可以提高燕窝滋阴生津,润肺滋补的功效。而且冰糖燕窝中的糖分含量不高,对于正在减肥的人群来说也没有增加体重的风险。所以一般情况想要长期炖燕窝还是冰糖好,炖燕窝用冰糖调味掩盖燕窝的蛋腥味,不会影响燕窝滋阴生津,润肺滋补的功效。

炖燕窝放什么糖最好

虽然在上面我们说了炖燕窝可不可以用白糖的问题,但是糖的种类繁多,那么具体用什么糖炖煮燕窝最好呢?

医书《神农本草经》中记载∶石蜜,味甘,平。主心腹邪气,诸惊痫,安五脏诸不足,益气补中,止痛。翻译过来就是说:石蜂糖味道甘甜,属性温和,对瓶有好处,有生津润肺、止咳、益气补中、滋阴养胃之功效,相较于甜度较大的冰糖来说,石蜂糖炖燕窝是最好的。

炖燕窝可以放白砂糖吗

在众多的糖类中,用石蜂糖炖煮燕窝是最为科学的。

总的来说,在众多的糖类中,石蜂糖是炖煮燕窝的首选,但是如果没有石蜂糖的话也可以使用冰糖来炖煮燕窝。不过对于患有咳疾的人来说,在炖煮燕窝的时候最好是什么糖都不放,这样可以加速咳疾的治愈。

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