燕窝-功效作用-燕窝价格-孕产妇食谱做法冰糖燕窝是我们日常生活中最常见的一种燕窝美食，而且我们在炖煮燕窝的时候通常都会使用冰糖调味。但是冰糖是唯一的燕窝搭档吗？炖燕窝可以放白砂糖吗？今天我们就来说说糖和燕窝的那些事儿。
燕窝炖好了放白糖行吗
中医认为冰糖是众多糖中最纯正、滋补，能润肺和补中气，而白糖则易生痰，反而会破坏燕窝的功效，所以我们建议炖燕窝用冰糖炖煮。但是如果燕窝炖好后发现没有冰糖只有白糖的话，也可以放白糖给燕窝调味，不过白糖容易生痰，不宜多放。
虽然炖燕窝的时候也可以使用白糖，但是尽量还是要使用冰糖炖煮燕窝。
但由于冰糖即可以祛除燕窝中的蛋白腥味，还可以提高燕窝滋阴生津，润肺滋补的功效。而且冰糖燕窝中的糖分含量不高，对于正在减肥的人群来说也没有增加体重的风险。所以一般情况想要长期炖燕窝还是冰糖好，炖燕窝用冰糖调味掩盖燕窝的蛋腥味，不会影响燕窝滋阴生津，润肺滋补的功效。
炖燕窝放什么糖最好
虽然在上面我们说了炖燕窝可不可以用白糖的问题，但是糖的种类繁多，那么具体用什么糖炖煮燕窝最好呢？
医书《神农本草经》中记载∶石蜜，味甘，平。主心腹邪气，诸惊痫，安五脏诸不足，益气补中，止痛。翻译过来就是说：石蜂糖味道甘甜，属性温和，对瓶有好处，有生津润肺、止咳、益气补中、滋阴养胃之功效，相较于甜度较大的冰糖来说，石蜂糖炖燕窝是最好的。
在众多的糖类中，用石蜂糖炖煮燕窝是最为科学的。
总的来说，在众多的糖类中，石蜂糖是炖煮燕窝的首选，但是如果没有石蜂糖的话也可以使用冰糖来炖煮燕窝。不过对于患有咳疾的人来说，在炖煮燕窝的时候最好是什么糖都不放，这样可以加速咳疾的治愈。
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