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燕窝浸泡多久合适

摘要

我们在泡发燕窝的时候除了要注意选水之外,还要注意浸泡燕窝的时长,否则也会造成燕窝的营养流失。燕窝浸泡多久合适就和大家说说不同种类的燕窝泡发多长时间比较好。

我们在泡发燕窝的时候除了要注意选水之外,还要注意浸泡燕窝的时长,否则也会造成燕窝的营养流失。燕窝浸泡多久合适就和大家说说不同种类的燕窝泡发多长时间比较好。

燕窝要泡多久

燕窝泡制的时间与材质有很大的关系,白燕窝一般泡4小时左右,血燕窝泡12到24小时左右,季节的不同影响水温不同,燕窝泡制的时间也要随之适当改变,下面我们就来具体的说说。

1、用干挑、半干挑工艺的燕窝,泡发时间是3-4个小时;毛燕的泡发时间在6-8个小时;而采用湿法挑毛的燕窝1-2小时即可泡发开。

2、嫩燕盏燕丝细,吸水速度快,泡发会快的一些,1个小时左右就能完全泡发开;老燕盏燕丝粗壮,泡发时间则需要延长,具体延长时间根据老的程度决定。

燕窝浸泡多久合适

燕窝泡制的时间与材质有很大的关系,白燕窝一般泡4小时左右,血燕窝泡12到24小时左右。

3、燕窝的种类有很多,根据形态,不同燕窝可分为,燕盏、燕角、燕碎、燕条、燕丝等。燕窝不同部位泡的时间也不同,燕窝囊丝细,1-2个小时就能完全泡发开;而燕角是金丝燕用来固定燕窝两端的部分,是燕窝的“承重梁”,重量上比例上相比燕窝其他部位也要大一些,由于唾液非常多,所以质地比较“硬”,浸泡时间应在4小时左右。而燕条、燕碎一般都控制在2个小时即可泡发完全。

4、不同季节泡的时间也不同。冬天由于水温低,泡发时间也会要比平时延长一点。夏季天气比较炎热,气温高,所以浸泡时间应略短一点。

当然,除了从时间上来判断燕窝是否泡好,也可以根据捏、撕燕窝的手感来判断燕窝泡多久。

通常来说,在判断燕窝是否泡好泡开时,可以用手捏一下泡制中的燕窝,若捏起来的感觉非常柔软,用手轻轻一下就可以撕开时,就说明燕窝已经泡好了。

燕窝浸泡多久合适

如果捏起来的感觉非常柔软,用手轻轻一下就可以撕开时,就说明燕窝已经泡好了。

燕窝泡24小时还能吃吗

当然对于一些第一次食用燕窝的小伙伴儿来说,在泡发燕窝的时候都会将燕窝泡发很长时间,甚至很多人会将燕窝泡发上整整一天,但是这种长时间泡发的燕窝还能吃吗?

将燕窝浸泡24小时后,如发现燕窝仍然丝条分明,捏着有弹性,没有粘稠、异味、软烂等现象的,那么仍然可以食用,另外市面上品质较好的血燕,也是需要浸泡12—24小时才能炖煮食用的;但若是发现泡了24小时的燕窝有粘液、不透明、捏着容易烂掉、发生异味的,则说明燕窝在长时间的浸泡下发生了腐烂变质现象,不能食用,否则对身体会造成一定的危害。

燕窝浸泡多久合适

泡发的燕窝有粘液、不透明、捏着容易烂掉、发生异味的,则说明燕窝发生了腐烂变质现象,不能食用。

总的来说,虽然燕窝是可以长时间泡发的,但是长时间泡发的燕窝不仅会出现营养的流失,口感也会变差,在炖煮的时候燕窝化水的概率也大幅度的增加,所以大家在泡发燕窝的时候嘴还是按照规定的时间,合理的泡发燕窝比较好。

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