即食燕窝作为一种常见的瓶装燕窝,很多人都问蕾蕾即食燕窝可以加热吗?即食燕窝加热营养会流失吗?为此今天蕾蕾就大家科普一下关于即食燕窝加热的问题。
即食燕窝可以加热吗
即食燕窝可以加热,而且放蒸汽加热就好,不要用微波炉,微波炉干燥破坏燕窝的营养价值,建议是保温就行,不要煮开,以免即食燕窝化水。
但是在加热即食燕窝的时候要注意,虽然即食燕窝可以加热,但在加热时一定要注意不能过度加热,因为即食燕窝本身就是已经经过加工和蒸煮的燕窝,如果再给它过度加热,容易让即食燕窝的营养成分流失,很可能会让即食燕窝化水。
此外,养生专家表示,浸泡好的燕窝建议不要直接用微波炉加热,小火炖煮虽费时间,但能使即食燕窝达到最佳食用状态。
即食燕窝怎么加热
在上文中我们说道即食燕窝是可以加热的,但在加热即食燕窝的时候有很多的讲究,所以下面我们就具体的说说即食燕窝的加热方法。
1.炖燕窝需要一个炖盅和一个可以放得下整个炖盅的锅(可用陶瓷或者不锈钢)。将浸透后的燕窝放入炖盅内加入适量热滚水盖好,再将整个炖盅放入锅内,注入热滚水,水位至炖盅高度的一半,然后用慢火炖。
2.燕窝加其他材料及滚水放入炖盅内的水位应不超过该炖盅的7成高。因为炖燕窝过程中所有加热的食材都会膨胀,令水位升高。如炖前水位过高,则宜滚泻造成浪费。
由于燕窝中的细胞分裂促进激素能在摄氏80℃左右保持活活性,加热煲滚会令燕窝的功效大大降低,所以我们在给即食燕窝的加热的时候我们应该注意小火加热或者是蒸汽加热,这样才能更好的保证燕窝的口感和营养。
综合来看,即食燕窝虽然是可以加热的,但是我们在加热即食燕窝的时候也要注意控制好温度,最好采用隔水加热的方式加热即食燕窝。
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中国食用燕窝的历史可追溯到明朝,燕窝成分含有蛋白和丰富的燕窝酸,纯天然燕窝口感类似蛋清味。
燕窝与冰糖、核桃、红枣、桂花、枸杞、人参等炖煮搭配食用,能安胎补胎,促进胎儿智力发育,还可养颜美容、淡斑祛斑、美白肌肤、祛除妊娠纹,是极富营养价值的滋补品和礼品。