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燕窝能蒸着吃吗

摘要

燕窝作为传统的滋补品,其做法非常的多样吗,但是大多数都以炖为主,所以很多人都想尝试着将燕窝蒸着吃,但是又怕破坏燕窝的营养。那么燕窝能蒸着吃吗?蒸燕窝是否会破坏燕窝的营养价值呢?

燕窝作为传统的滋补品,其做法非常的多样吗,但是大多数都以炖为主,所以很多人都想尝试着将燕窝蒸着吃,但是又怕破坏燕窝的营养。那么燕窝能蒸着吃吗?蒸燕窝是否会破坏燕窝的营养价值呢?

燕窝能蒸着吃吗

蒸这种烹饪方式简单来说是把原材料全部都放入到密封的器皿当中,然后再放到沸滚的水上来进行烹饪,它的效果和隔水炖基本上是相同的,所以燕窝是可以蒸着吃的,但是建议大家在条件允许的情况下,尽量选择用隔水炖的方法来烹调燕窝。

但是隔水蒸的温度要比隔水炖的温度高很多,隔水蒸的温度本身就要掌握好,同时大家最好能够掌握好时间,如果本身的时间不是特别够的话,会让原材料不熟或者是缺少一些鲜香的味道;如果蒸的时间相对较长,也可能会导致原材料过于熟烂,这种情况下就会因为燕窝化水而导致食物的材料全部都算是应有的味道。

燕窝能蒸着吃吗

虽然燕窝的耐火性一般,但是只要我们掌控好时间和火候,燕窝也是可以蒸着吃的。

其次,在食疗方面,中医更推荐以“炖”的方式来保留燕窝的营养与原味,而且炖盅一般有双盖,能够保持燕窝在隔水炖的过程中营养不被挥发,而且炖煮过后的燕窝,滋润而不上火,能够将燕窝的滋补作用发挥到最大。

燕窝怎么蒸

虽然燕窝是可以蒸着吃的,但是上文中我们也说到蒸燕窝需要大家更好的掌控时间和火候,所以很多人对于蒸燕窝的方法和器具都不是很清楚,甚至有人问小编燕窝可以放在蒸锅里蒸吗。所以小编下面就给大家说说蒸燕窝的做法步骤,以确保大家可以蒸出一份营养与口味俱佳的燕窝。

干燕窝3-5克,先冲洗干净置于容器内。用常温的水浸水泡发约2小时,以每克干燕窝1克对水50cc。泡发后把燕窝撕开,泡发燕窝的水可以直接炖不用倒掉。加入自己喜爱的配料,加入适量冰糖后隔水蒸20-25分钟后,关火再闷10分钟。这样蒸煮的燕窝口感好,冷热皆宜。

燕窝能蒸着吃吗

蒸好的燕窝晶莹剔透,富含弹性,而且爽滑可口,非常美味。

燕窝作为一种传统的滋补品,虽然其营养成分比较特殊,对加工的方式要求较高,但是只要我们能把控好加工燕窝的时间和火候,还是可以有很多方法来制作燕窝的,并不是仅仅只能蒸或者是炖。

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