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燕窝为什么要用纯净水泡发

摘要

我们都知道在泡发燕窝的时候选水是非常重要的,而纯净水则是最适合泡发燕窝的,但是很多人都不明白为什么,所以今天我们就具体的说说燕窝为什么要用纯净水泡发。

我们都知道在泡发燕窝的时候选水是非常重要的,而纯净水则是最适合泡发燕窝的,但是很多人都不明白为什么,所以今天我们就具体的说说燕窝为什么要用纯净水泡发

泡燕窝为什么用纯净水

首先纯净水种不含有杂质,不会破坏燕窝中的营养成分,可以使得燕窝的营养得到更好的保留,有利于燕窝的功效达到最大化。

其次纯净水的水质较软,不会影响燕窝的发头和泡发速度,可以使得燕窝更好的涨发,而且不会破坏燕窝的口感,可以使得燕窝在炖煮后更加的爽滑Q弹。

燕窝为什么要用纯净水泡发

纯净水泡发燕窝可以更好的保留燕窝的营养和口感,使得燕窝的功效更好的发挥。

而自来水在处理过程中,出于杀菌消毒的目的,会残留氯气,长时间的泡发会造成燕窝营养成分的流失。其次自来水属于“硬水”,含有较多的杂质和矿物质,水质偏硬会使燕窝泡发速度变慢,燕丝僵硬而发头不足。

此外,矿泉水也属于“硬水”,含有较高的矿物质,也会影响燕窝的泡发速度和发头,但是并不是说完全不能用矿泉水泡发。

炖燕窝用矿泉水还是纯净水

在了解到泡发燕窝要用自来水之后,很多人都问,我们在炖煮燕窝的时候要用自来水还是矿泉水呢?那种水炖煮出的燕窝口感更好呢?下面蕾蕾就和大家说说燕窝拿什么水炖比较好

如果炖煮燕窝最好选用纯净水,因为矿泉水中矿物质含量高,长时间饮用或炖煮食物会在成造成渗透压增高,增加肾脏负担;矿泉水属于硬水,里面的矿物质会影响燕窝的膨胀率,正常燕窝发头在6-10倍之间,而用矿泉水的发头仅为3、4倍。并且矿物质含量高会使燕窝软嫩的口感变硬,就像咬不烂的塑料一样。

燕窝为什么要用纯净水泡发

我们不仅要在泡发燕窝时候使用纯净水,炖煮燕窝的时候最好也使用纯净水。

总的来说,我们在制作燕窝的过程中,最好都使用纯净水,而不要使用矿泉水和自来水,但是如果大家实在没有纯净水使用的话,可以勉强用矿泉水代替一下纯净水。

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