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影响燕窝口感的因素有哪些

摘要

相信很多吃过燕窝的朋友都会发现,自己每次食用燕窝的时候好像口感都不太一样,但是却不知道是什么原因,所以今天我们就来说说影响燕窝口感的因素有哪些。

相信很多吃过燕窝的朋友都会发现,自己每次食用燕窝的时候好像口感都不太一样,但是却不知道是什么原因,所以今天我们就来说说影响燕窝口感的因素有哪些

影响燕窝口感的六大因素

1、燕窝泡发和炖煮的时间不同

燕窝泡发的时间或是炖制时间或方法不一样,燕窝口感也会不同。炖的时间短一点,燕窝就会有点脆;炖的久一点,口感就越绵软,但炖煮燕窝的时间不宜过长,控制在20-30分钟之间即可,否则会导致燕窝出现化水的问题。

影响燕窝口感的因素有哪些

如果炖煮燕窝的时间比较长的话,燕窝会相对软糯,炖煮的时间较短的话,燕窝会比较Q弹。

2、炖煮燕窝的配料不同

同样的燕窝不同的炖法会有不一样的效果,清水炖会膨胀,软绵绵滑口。先放糖会更快融化成水,放枸杞和清炖一样,但是放了红枣,燕窝就不会膨胀,炖牛奶也不会膨胀,炖起来一丝丝,有点脆!有时候朋友会问炖了怎么那么脆?炖了怎么那么绵?炖了怎么变成水?奥妙就在其中。

3、炖煮燕窝的工具不同

不同的炖煮东西炖煮出的燕窝口感也是不一样的,比如燕窝机炖煮的、电磁炉炖煮的、煤气灶炖煮的等等,因为不同的炖煮东西,火力和功率的不一样,都会导致燕窝炖出来的口感不同。

4、燕窝的种类不同

纯天然的燕窝有许多个品种,有燕盏、燕条、燕角、燕碎,不同品种的燕窝,炖起来口感都是不一样的,燕盏和燕条炖起来丝丝爽滑,燕角炖起来脆脆的,燕碎炖起来则碎碎的;;洞燕和屋燕炖起来的口感也不一样。

影响燕窝口感的因素有哪些

不同种类的燕窝在炖煮之后口感也有所差异。

5、燕窝的产地不同

燕窝的产地不同,燕窝的口感也会有差异,印度尼西亚不同地区的燕窝口感也不同,印尼燕窝和马来西亚燕窝的口感也会有不同。

6、每个人对口感的认知不同

由于个人对美食的追求不同,喜欢的口味不同,所以每个人对于某样食物的味道感知也是不一样的,就好像南北方的咸甜豆腐脑一样,因为个人喜好不同会导致有所偏向,所以口感也是因人而异的,即便是同一个人,环境改变,食用燕窝时个人的心情不一样,给你的感觉也会有出入。

燕窝口感是怎样的

在了解了影响燕窝口感的因素之后,很多人都好奇燕窝吃起来是什么口感,所以接下来小编就从自己吃燕窝多年的经验上,给大家总结一下燕窝的口感(当然这只是小编个人的感觉)。

影响燕窝口感的因素有哪些

一般来讲,炖煮好的燕窝口感比较爽滑Q弹,吃起来也非常的清爽。

小编个人觉得,炖煮好的燕窝口感是比较爽滑Q弹的,而且比较清爽,吃起来非常的爽口,但是如果燕窝的炖煮时间比较长的话,吃起来会相对软糯一点儿,但燕丝的弹性还是非常好的,口感类似于果冻。

综合来说,影响燕窝口感的因素是有很多的,但是对于燕窝的口感,不同的人还是有不同的看法的,所以我们在吃燕窝的时候不用过多的注重燕窝的口感,反而要对燕窝的品质多加注意,因为只要我们购买的燕窝是纯天然的溯源码燕窝,即使吃起来不是您想象中的那种口感,也不会危害到我们的身体。

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