燕窝-功效作用-燕窝价格-孕产妇食谱做法很多人在吃燕窝的时候都会发现，同一个燕盏，盏身的口感和燕角的口感有着巨大的差异，所以很多人都好奇这是为什么。为什么燕角跟燕窝口感不同就来给大家说说导致燕角和盏身的口感有差异的原因。
燕角和燕窝口感不同的原因
了解燕窝的形成过程的朋友都知道，金丝燕是挂在燕板上吐燕角的，不同于吐燕窝其他部位时，金丝燕身体伏在已经知部分完成的燕窝中，所以，燕角部分基本不会混有金丝燕吐窝过程中脱落的绒毛，洁净度自然会更高一些。
燕角是燕窝粘结在燕板上两边头尾，是金丝燕最先吐出燕窝粘在木梁上的部分，相当于燕窝的“地百基”，属于承重道部分，所以金丝燕吐筑时，唾液浓度更大，所需要的时间更长一些。因此，燕角比专燕窝其他部分更加密实，且同墙壁或者燕属板长时间的接触，所以其中的矿物质元素含量可能会更高一些，所以在炖煮的时候要花费更多的时间，炖煮后口感会更加的Q弹，筋道一些。
由于燕盏的盏身和燕角的唾液浓度不同，所以燕角和燕窝的口感存在一定的差异。
而燕盏的盏身本身不用过多的承重，所以唾液浓度相对较低，耐火性会相对较差，炖煮出来口感就会相对的软糯、绵密一些。
影响燕窝口感的因素
在了解了为什么燕角的口感和燕窝的口感有所差异之后，相信很多人对于影响燕窝口感的其他因素也是充满了好奇，所以下面我们就简单的说说哪些因素会影响燕窝的口感。
通常来说，燕窝的泡发炖煮时间、产地、种类、炖煮工具以及炖煮燕窝配料都会对燕窝的口感造成影响，但是由于每个人对于口感的认知不同，所以小编个人认为对燕窝口感影响最大的因素就是个人对口感的认知。
炖煮好的燕窝非常的爽滑Q弹，清爽可口。
总的来说，同一批次的燕窝或者是同一盏燕窝的口感有所差异是一个非常正常的现象，大家不必过于担心这个问题，只要您购买的是经过国家检测的溯源码燕窝就可以放心食用。
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