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影响燕窝颜色的因素

摘要

我们在购买燕窝的时候会发现,燕窝有白色的、黄色的甚至还有红色的,所以很多人就对燕窝的颜色产生了疑问,但事实上燕窝的颜色有差异是非常正常的,影响燕窝颜色的因素就给大家说说为什么燕窝的颜色有所差异。

我们在购买燕窝的时候会发现,燕窝有白色的、黄色的甚至还有红色的,所以很多人就对燕窝的颜色产生了疑问,但事实上燕窝的颜色有差异是非常正常的,影响燕窝颜色的因素就给大家说说为什么燕窝的颜色有所差异。

1、燕窝的采摘季节不同

总体上来讲,春天的燕窝颜色偏白,秋冬季节的燕窝颜色偏黄或者偏灰。

这是因为春天的燕窝多产于马来西亚的雨季,充沛的降雨量配上森林里丰富的食物,金丝燕正值繁殖时期,筑造燕窝的时间只要45天,小燕子生长得快,燕窝颜色就偏白。

相反的,旱季既不是繁殖时节而且食物又缺乏,金丝燕筑一个窝时间要长很多,但是小燕子破壳到飞走需要一个半月,在空气中暴露的时间更长,燕窝的营养成分开始氧化,颜色就会发黄,和大家平时吃的苹果放在空气中颜色发黄是一个道理。

影响燕窝颜色的因素

通常来说,春天的燕窝颜色偏白,秋冬季节的燕窝颜色偏黄或者偏灰。

2、燕窝的产地不同

燕窝生产的地域也会影响到燕窝的颜色,海边燕窝的颜色会比雨林燕窝颜色偏黄,比如印尼爪哇出产的燕窝,爪哇岛的森林覆盖率很低,以海岛燕窝为主,颜色偏黄,个头大,相比起来,而马来西亚则出产森林燕窝,盏身偏白,杂质也会比较少。也就是说印尼燕窝的颜色偏黄,而马来燕窝的颜色偏白。

3、燕窝的种类不同

燕窝的种类有很多,按照燕窝的颜色不同,我们可以将燕窝分为血燕、白燕和黄燕三大类型。但是我们要注意血燕(也称洞燕)并不是我们想象中那样血红血红的。

影响燕窝颜色的因素

洞燕的颜色是最深的,颜色偏红, 但是血燕的颜色也并不是我们想象中的鲜红色。

4、燕窝的放置时间

大多数的金丝燕从筑巢、生蛋、孵化、成长到小金丝燕离巢大概需要80-110天时间。所以采收的间隔都会超过3个月。时间一久,金丝燕所吃的食物氧化及筑巢的所在环境变化都会影响燕窝的颜色,所以燕窝的颜色是很自然的米白、灰白或珍珠黄。

5、燕窝的部位不同

燕屋是分很多层的,不同楼层之间的空气、湿度、光照都不一样,这些因素都会对燕窝的颜色产生影响,甚至同一楼层不同角落的燕窝颜色也会不一样。一般来讲,底座和燕角等接触墙壁或木板的颜色,燕角和底座颜色通常会比盏身深。也就是说燕窝的边缘一般比较黄,中间会偏白。

影响燕窝颜色的因素

一般来讲,底座和燕角等接触墙壁或木板的颜色,燕角和底座颜色通常会比盏身深。

6、燕窝的含水量不同

同一盏燕窝,含水量高的时候颜色比足干的时候颜色要白一些。这个很好理解,有兴趣的窝友可以在家把燕窝喷湿后观察颜色变化,泡发以后的燕窝颜色就是晶莹剔透了,我想到一个有趣的类比现象,足干奶粉的颜色其实微微偏黄,但是冲调出来的牛奶颜色却是乳白色的。

燕窝的颜色并不是评判燕窝的品质的标准,所以大家在购买燕窝的时候不要过多大家纠结燕窝是什么颜色的,只要购买通过国家检测的溯源码燕窝就可以了。

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