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燕窝用温水泡还是冷水泡好

摘要

在泡发燕窝的过程中,我们不仅要注意水的种类,还要注意水温的把控,那么燕窝用温水泡还是冷水泡好呢?多少度的水泡发燕窝最好呢?本文就给大家详细的说说。

在泡发燕窝的过程中,我们不仅要注意水的种类,还要注意水温的把控,那么燕窝用温水泡还是冷水泡好呢?多少度的水泡发燕窝最好呢?本文就给大家详细的说说。

燕窝用温水泡还是冷水泡好

常温冷水,温度在30—40度左右的水泡发燕窝,燕窝的泡发率最好,但是如果温度较低的情况下可以用温水泡发燕窝。

通常来说,燕窝泡发的水温以30—40度左右为最佳,在此温度下,燕窝在浸透后,不仅能快速泡发,而且泡发后的在重量上与干身时的倍数通常都居于6倍以上,是能够最为完整泡发燕窝程度的水温。

在寒冷的冬天,室外室内温度都较低的情况下,水温也会相对较低,此时用于泡发燕窝,水分子很难进入燕窝组织,泡发燕窝时间会比较长,因此必要时可以换成温水加快泡发时间,水温大约在40度左右,泡发后基本不影响燕窝的泡发率和食用口感。

燕窝用温水泡还是冷水泡好

温度在30—40度左右的水泡发燕窝,燕窝的泡发率最好,但如果温度较低的情况下可以用温水泡发燕窝。

但是我们要注意:热水很容易破坏燕窝的营养,尤其是容易导致蛋白质变性失活,影响燕窝的口感和营养价值;另一方面用热水泡发的燕窝弹性不如常温水好,食用口感也大大折扣,因此燕窝最好是用常温冷水泡发,禁止用热开水泡发。

泡发燕窝用什么水

水对于燕窝来说,是一个非常重要的因素,除了水温之外,水的种类也是非常重要的。那么燕窝用什么水泡最好呢?

通常来说,我们在泡发燕窝的时候要选择净度比较高的软水来浸泡燕窝,这样才能更好的保证燕窝的营养不流失,并且确保燕窝的口感。所以我们认为纯净水泡发燕窝是最好的,如果实在没有纯净水的话,可以使用矿泉水来泡发燕窝,但是在泡发燕窝过程中,我们千万不要使用自来水。否则就会破坏燕窝的口感。

燕窝用温水泡还是冷水泡好

纯净水泡发燕窝是最好的,如果实在没有纯净水的话,可以使用矿泉水来泡发燕窝。

总的来说,我们在泡发燕窝的时候应该尽量选择一些水质比较软、且净度较高的常温纯净水,这样可以更好的保证燕窝营养不流失,而且可以更好的保证燕窝炖煮后的口感。

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