燕窝-功效作用-燕窝价格-孕产妇食谱做法在泡发燕窝的过程中，我们不仅要注意水的种类，还要注意水温的把控，那么燕窝用温水泡还是冷水泡好呢？多少度的水泡发燕窝最好呢？本文就给大家详细的说说。
燕窝用温水泡还是冷水泡好
常温冷水，温度在30—40度左右的水泡发燕窝，燕窝的泡发率最好，但是如果温度较低的情况下可以用温水泡发燕窝。
通常来说，燕窝泡发的水温以30—40度左右为最佳，在此温度下，燕窝在浸透后，不仅能快速泡发，而且泡发后的在重量上与干身时的倍数通常都居于6倍以上，是能够最为完整泡发燕窝程度的水温。
在寒冷的冬天，室外室内温度都较低的情况下，水温也会相对较低，此时用于泡发燕窝，水分子很难进入燕窝组织，泡发燕窝时间会比较长，因此必要时可以换成温水加快泡发时间，水温大约在40度左右，泡发后基本不影响燕窝的泡发率和食用口感。
温度在30—40度左右的水泡发燕窝，燕窝的泡发率最好，但如果温度较低的情况下可以用温水泡发燕窝。
但是我们要注意：热水很容易破坏燕窝的营养，尤其是容易导致蛋白质变性失活，影响燕窝的口感和营养价值；另一方面用热水泡发的燕窝弹性不如常温水好，食用口感也大大折扣，因此燕窝最好是用常温冷水泡发，禁止用热开水泡发。
泡发燕窝用什么水
水对于燕窝来说，是一个非常重要的因素，除了水温之外，水的种类也是非常重要的。那么燕窝用什么水泡最好呢？
通常来说，我们在泡发燕窝的时候要选择净度比较高的软水来浸泡燕窝，这样才能更好的保证燕窝的营养不流失，并且确保燕窝的口感。所以我们认为纯净水泡发燕窝是最好的，如果实在没有纯净水的话，可以使用矿泉水来泡发燕窝，但是在泡发燕窝过程中，我们千万不要使用自来水。否则就会破坏燕窝的口感。
纯净水泡发燕窝是最好的，如果实在没有纯净水的话，可以使用矿泉水来泡发燕窝。
总的来说，我们在泡发燕窝的时候应该尽量选择一些水质比较软、且净度较高的常温纯净水，这样可以更好的保证燕窝营养不流失，而且可以更好的保证燕窝炖煮后的口感。
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