药膳燕窝是一种非常常见的燕窝吃法,而黄芪则是一味非常滋补的药材,所以很多人都想将黄芪和燕窝放在一起炖煮制成药膳,但是黄芪能和燕窝一起吃吗?将黄芪和燕窝放在一起吃有什么好处呢?
黄芪能和燕窝一起炖吗
从药性上来说,燕窝味甘,性平,归肺、胃、肾经,食用具有养阴润燥,益气补中,化痰止咳等功效;而黄芪性微温,味甘,归肺、脾、肝、肾经,食用具有补气固表,托毒排脓,利尿生肌等功效,两者在性味功效上互不冲突相克。
从营养成分的角度上来说,黄芪是豆科类植物,国内多分布于东北、华北及西北地区。喜日照、凉爽的气候,耐旱不耐涝。其中含有胆碱、豆香素、叶酸、氨基酸、硒等多种微量元素;燕窝是金丝燕的唾液,其中含有丰富的蛋白质、氨基酸、矿物质元素以及各种生物活性因子,二者在营养成分上并不会发生冲突。
综合来说,燕窝和黄芪无论实在药性上还是在营养价值上都不会发生任何的冲突,是可以放在一起炖煮的。
黄芪燕窝的做法
虽然黄芪和燕窝是可以放在一起食用的,但是黄芪和燕窝的搭配在我们日常的生活中并不常见,所以很多人都好奇怎么样才能将黄芪和燕窝放在一起食用,为此下面我们就简单的说说黄芪燕窝的做法步骤。
1、将黄芪洗净,切片备用;干燕窝用纯净水泡发1-2小时。
2、泡发的燕窝撕成条状,放入炖盅炖煮20分钟后,放入黄芪和冰糖继续炖煮20分钟即可。
黄芪燕窝的功效
在说完黄芪燕窝的做法之后,相信大家对于黄芪燕窝这道燕窝药膳的功效一定会产生一定的疑问,为此,下面我们就来简单的说说将黄芪和燕窝放在一起炖煮有什么样的好处。
1、延缓衰老
黄芪炖燕窝中的阿魏酸等成分可以帮助清除体内自由基,抑制氧化反应,减少自由基对机体的损害,帮助增强细胞活力,延缓细胞衰老,所以食用黄芪炖燕窝,有利于减少色素沉着,减少皱纹的生成。
2、活血通络
黄芪炖燕窝对血液具有双向调节作用,不仅能补血养血,还有活血化瘀的好处,可以帮助维持血管通畅,降低血管阻力,补中益气,帮助调畅气机,扩张冠状动脉,改善心肌缺血,可帮助治疗因瘀血阻滞引起的冠心病、高血压、高血脂、月经不调等症。
3、提高免疫力
黄芪炖燕窝中的萃取物阿魏酸钠和当归多醣等物质,可以帮助增强体内吞噬细胞的吞噬功能,提高淋巴细胞的转化能力,从而增强免疫细胞抵御病菌的能力,增加机体的免疫功能。
综合来说,黄芪燕窝是一种非常好的燕窝药膳,但是黄芪和燕窝的搭配虽然好,但是在一定程度上影响了燕窝的口感,所以在炖煮的时候最好可以放一些冰糖来调味。此外黄芪燕窝更适合一些体质较差的人和中老年人,并不适合年轻人食用。
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中国食用燕窝的历史可追溯到明朝,燕窝成分含有蛋白和丰富的燕窝酸,纯天然燕窝口感类似蛋清味。
燕窝与冰糖、核桃、红枣、桂花、枸杞、人参等炖煮搭配食用,能安胎补胎,促进胎儿智力发育,还可养颜美容、淡斑祛斑、美白肌肤、祛除妊娠纹,是极富营养价值的滋补品和礼品。