燕窝-功效作用-燕窝价格-孕产妇食谱做法燕窝和鸡蛋都是高蛋白的食材，所以网络上关于燕窝的营养价值不如鸡蛋的说法非常的盛行，但是这种说法是正确的吗？燕窝的营养价值真的不如鸡蛋吗？本文就给大家详细的说一说。
要想知道鸡蛋和燕窝在营养价值上的差异，我们首先就要搞清楚鸡蛋和燕窝中的营养成分都有哪些，其中的含量又是多少。下面这张表格就详细的为大家展现了燕窝和鸡蛋营养对比。
我们从上表中不难看出，除了磷和钾元素，燕窝比鸡蛋的含量低以外，其它各项成分含量都比燕窝高。蛋白质也是鸡蛋的接近5倍，尤其是唾液酸是燕窝的20-35倍。
此外，厦门大学公共卫生学院副教授李红卫表示：以蛋白质来判定燕窝的营养价值不如鸡蛋是错误的。
而燕窝中最重要的成分是唾液酸(又名燕窝酸)，被誉为脑黄金，是神经元、神经纤维的主要组成，可促进胎儿的大脑发育和视网膜的发育，燕窝酸还可以作用于大脑细胞膜和突出的脑部营养素，可促进大脑神经细胞的信息传递速度，提高记忆力和智力。但是唾液酸一般只存在与母乳中，燕窝也是唯一一个能从食物中提取的高质量唾液酸的天然滋补品。如果只对比唾液酸的含量，1克干燕窝相当于40个鸡蛋。
由此可见，鸡蛋的营养价值是远不如燕窝的，所以大家不要在相信网上的“鸡蛋论”了。毕竟燕窝作为传统的滋补品，在我国已经有百年的历史了，其功效已经经过了历史的检验。
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