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燕窝营养价值真的不如鸡蛋吗

摘要

燕窝和鸡蛋都是高蛋白的食材,所以网络上关于燕窝的营养价值不如鸡蛋的说法非常的盛行,但是这种说法是正确的吗?燕窝的营养价值真的不如鸡蛋吗?本文就给大家详细的说一说。

燕窝和鸡蛋都是高蛋白的食材,所以网络上关于燕窝的营养价值不如鸡蛋的说法非常的盛行,但是这种说法是正确的吗?燕窝的营养价值真的不如鸡蛋吗?本文就给大家详细的说一说。

要想知道鸡蛋和燕窝在营养价值上的差异,我们首先就要搞清楚鸡蛋和燕窝中的营养成分都有哪些,其中的含量又是多少。下面这张表格就详细的为大家展现了燕窝和鸡蛋营养对比。

我们从上表中不难看出,除了磷和钾元素,燕窝比鸡蛋的含量低以外,其它各项成分含量都比燕窝高。蛋白质也是鸡蛋的接近5倍,尤其是唾液酸是燕窝的20-35倍。

此外,厦门大学公共卫生学院副教授李红卫表示:以蛋白质来判定燕窝的营养价值不如鸡蛋是错误的。

而燕窝中最重要的成分是唾液酸(又名燕窝酸),被誉为脑黄金,是神经元、神经纤维的主要组成,可促进胎儿的大脑发育和视网膜的发育,燕窝酸还可以作用于大脑细胞膜和突出的脑部营养素,可促进大脑神经细胞的信息传递速度,提高记忆力和智力。但是唾液酸一般只存在与母乳中,燕窝也是唯一一个能从食物中提取的高质量唾液酸的天然滋补品。如果只对比唾液酸的含量,1克干燕窝相当于40个鸡蛋。

由此可见,鸡蛋的营养价值是远不如燕窝的,所以大家不要在相信网上的“鸡蛋论”了。毕竟燕窝作为传统的滋补品,在我国已经有百年的历史了,其功效已经经过了历史的检验。

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