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燕窝炖出来不粘稠怎么回事

摘要

很多人在炖煮燕窝的时候都会发现自己炖煮的燕窝炖不出稠稠的感觉,但是却不知道为什么,所以今天我们就来说说燕窝炖出来不粘稠怎么回事以及怎么样才能炖煮出粘稠的燕窝。

很多人在炖煮燕窝的时候都会发现自己炖煮的燕窝炖不出稠稠的感觉,但是却不知道为什么,所以今天我们就来说说燕窝炖出来不粘稠怎么回事以及怎么样才能炖煮出粘稠的燕窝。

为什么炖煮出来的燕窝不粘稠

1、炖煮燕窝的水太多了

通常来说,我们在炖煮燕窝的时候应该按照1:40的比例填入纯净水,这样炖煮出来的燕窝不会过于浓稠,也不会过稀,但是如果在炖煮燕窝的时候加入了太多的水的话,炖煮出来的燕窝就不会太过粘稠了,反而会有一些稀。

燕窝炖出来不粘稠怎么回事

如果在炖煮燕窝的时候加入了太多的水的话,炖煮出来的燕窝就不会太过粘稠了。

2、炖煮燕窝的方式不对

通常来说,燕窝要隔水炖煮,这样不仅可以保证燕窝的营养物质不流失,也能保证燕窝的口感。但是如果我们直接炖煮燕窝的话,温度过高,会导致燕窝化水,这样的燕窝就不粘稠了。

3、炖煮燕窝的时间过长

通常来说,隔水炖煮一般25分钟到40分钟之间,想吃Q口味炖煮时间短一点,想吃软糯口味炖煮时间适当加长。但因为燕窝中含有大量的水溶性蛋白,炖煮时间过长会化水,所以如果炖煮的时间过长的话,就会使得燕窝变得不浓稠。

4、炖煮的燕窝是假燕窝

一般来讲,纯天然燕窝在炖煮之后是非常浓稠的,但是如果是假燕窝的话,在炖煮之后就会变成一片一片的,不会出现粘稠的感觉。

燕窝炖出来不粘稠怎么回事

纯天然燕窝在炖煮后比较粘稠,而假燕窝在炖煮之后就会变成一片一片的,不会出现粘稠的感觉。

燕窝怎样才能炖粘稠

在了解了燕窝不能炖煮粘稠的原因之后,很多人还是不知道怎么样才能将燕窝炖煮的粘稠,所以下面我们就简单的说说燕窝如何炖煮才能比较浓稠。

1、将燕窝用纯净水泡发1-2小时候之后,清洗干净,然后撕成条状沥干。

2、沥干的燕窝放入炖盅内,按照1:40的比例放入适量的纯净水,隔水炖煮20分钟。

3、准备好的冰糖放入正在炖煮的燕窝中,然后继续小火炖煮10分钟即可。

燕窝炖出来不粘稠怎么回事

要想炖煮出粘稠的燕窝,就要控制好炖煮燕窝的火候、炖煮时间以及炖煮燕窝的方法。

综合来将,我们在炖煮燕窝的时候要格外的注意控制好炖煮燕窝的火候和方法,但是炖煮出来的燕窝是否粘稠也不是鉴别燕窝真假的重要依据,所以如果大家在炖煮燕窝的时候只需要认准燕窝上的溯源码即可。

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