燕窝作为一种传统的滋补食材,不仅Q弹爽滑,而且燕窝的功效也是极强的,但是还是有人问燕窝是酸性还是碱性食物,为了打消大家的疑惑,今天我们就来具体的说说这个问题。
食品的酸碱性与其本身的pH值无关(味道是酸的食品不一定是酸性食品),主要是食品经过消化、吸收、代谢后,最后在人体内变成酸性或碱性的物质来界定,而燕窝的主要成分是蛋白质,属于是动物蛋白,是碱性的。
燕窝主要含的是水溶性蛋白质,以及甘氨酸等氨基酸。氨基酸是一种生物活性物质,能促进细胞组织的生长和再生,因此燕窝较适合烧伤病人或放化疗后的病人在康复期食用,帮助损伤细胞的修复、重建。
此外,燕窝还含有胶原蛋白、矿物质,因此也被用在各种美容化妆品中。燕窝是天然增津液的食品,并含多种氨基酸,对食道癌,咽喉癌、胃癌、肝癌、直肠癌等有抑止和抗衡作用。
总的来说,燕窝作为一种传统滋补品吗,其自身是属于弱碱性的,对我们的身体是有非常大的好处的,所以大家在吃燕窝的时候不用过多的考虑燕窝的酸碱度是否会影响到我们的身体健康。
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中国食用燕窝的历史可追溯到明朝,燕窝成分含有蛋白和丰富的燕窝酸,纯天然燕窝口感类似蛋清味。
燕窝与冰糖、核桃、红枣、桂花、枸杞、人参等炖煮搭配食用,能安胎补胎,促进胎儿智力发育,还可养颜美容、淡斑祛斑、美白肌肤、祛除妊娠纹,是极富营养价值的滋补品和礼品。