燕窝-功效作用-燕窝价格-孕产妇食谱做法燕窝发霉是我们日常生活中最为常见的一个问题，但是对于大多数人来说，除非燕窝发霉非常严重，否则很多人都不会知道燕窝已经霉变。为了让大家对于判断燕窝发霉的方法有深入的了解，今天我们就具体的说说怎么看燕窝是否发霉。
如何判断燕窝发霉
1、 用肉眼观察燕窝表面是否有灰色或黑色的小霉点，燕窝发霉的颜色一般有：深灰、浅灰、白斑、浅蓝色、淡红色、黑色等。也就是说如果燕窝表面局部呈现浅红色或浅蓝色，有霉点就代表燕窝已经发霉了。
2、用手摸燕窝表面，未过期的燕窝硬脆，而过期的燕窝，其中水分较高，会相对柔软。如果表面较湿润，有白色的斑点(颜色与正常燕窝完全不同)，那燕窝就有可能发霉了。
一般来说，发霉的燕窝表面潮湿、有霉斑，而且还有霉味和一些其他的异味。
3、仔细闻燕窝的味道，有无霉味或烂鸡蛋味或其他异味，如果燕窝上有霉味或者是一些其他的异味的话，可能燕窝就是发霉了。
发霉的燕窝怎么处理
相信通过上文的介绍，很多人已经知道了如何判断燕窝发霉与否，但是相信大家都不知道怎么才能妥善的处理发霉的燕窝，所以下面我们就简单的说说发霉的燕窝怎么处理吧。
1、轻度发霉：如果只是轻微的发霉，用小刷子沾水擦掉，再风干保存起来就行了。
2、中轻度发霉：如果出现少量灰黑色的霉斑，可以割掉有霉斑的部分，其余的部分可以继续泡发炖煮食用。
对于发霉不严重的燕窝来说，风干一下保存起来即可，但是如果发霉严重的话，就不能食用了。
3、重度发霉：如果燕窝霉斑比较多，整个发霉甚至变黑，那就不能再食用了，这时的燕窝已经被细菌所侵蚀，营养大量流失，即使吃了也不会起到滋补的作用。
怎么避免燕窝发霉
虽然发霉的燕窝在处理后还是可以食用的，但是发霉的燕窝在营养价值上确实会变差，所以我们在存放燕窝的时候要尽量使用科学的方法保存燕窝，以避免燕窝的发霉。那么，为了让大家知道怎么保存燕窝好，下面我们就简单的说说怎么避免燕窝发霉。
想要避免燕窝发霉，就要将买来的燕窝提前进行风干，然后密封冷藏保存。
燕窝买后用保鲜盒或者密封保鲜袋可放到冰箱的保鲜或者冷藏格，或者彻底晾干后(但不可日光直射)，放到通风阴凉无潮的地方。若因处理失当而发现燕窝有轻微发霉，可用牙刷加少许水分擦净，将之风干即可(切记不要太阳晒哦，严重影响质量)。注：若发现燕窝湿度大，即使打算放入冰箱保存也建议先风干。
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