燕窝-功效作用-燕窝价格-孕产妇食谱做法很多了解燕窝做法的朋友都知道，在炖煮燕窝之前要将燕窝进行泡发，但是对于泡发燕窝的水要怎么处理很多人都非常的纠结。有些人认为泡燕窝的水中残留着燕窝的营养，应该留下；而有些人则认为泡发燕窝的水中残留着燕窝中的杂质，应该倒掉。那么，两种说法哪种是正确的呢？泡燕窝的水要倒掉吗就来为您科普一下泡燕窝的水应该怎么处理。
通常来说，泡燕窝的水是应该倒掉的。首先，我们泡发燕窝的目的一方面是让燕窝吸收水分，达到原来的状态；另一方面也是为了泡出残留在燕窝中的杂质和残留的燕毛，所以很多善于观察的小伙伴会发现其实泡燕窝的水是有些脏的。
通常来说，泡燕窝的水中并不会残留燕窝中的养分，反而会有些脏，所以泡发燕窝的水是应该倒掉的。
其次，我们在泡发燕窝的时候为了保证燕窝的营养不流失、口感不变差通常会使用冷水来泡发燕窝，所以燕窝中的营养成分根本不会残留在水中。
最后，我们要知道燕窝是金丝燕的窝，虽然经过了国家的检测但是这只能证明燕窝是优质的燕窝，不携带病菌，营养丰富。但是这并不代表着燕窝中残留的燕毛上没有细菌，这些细菌会在泡发燕窝的水中，所以这个泡发燕窝的谁还是要倒掉最好，这就好比说大家要把洗菜或者洗水果的水倒掉一样。
看到这里，有的人会说泡发燕窝的过程中不也是要换水的吗？我们只保留最后一次泡发燕窝所用的水就可以了。但其实这样的做法也是不正确的，首先我们不能保证在最后一次换水之前就一定能将燕窝中的杂质清理干净，而且最后一次换水后我们不也是浸泡了燕窝吗？燕窝中残留的灰尘、细菌还是会在泡燕窝的水中残留，所以这个水还是不要为好。既然都已经买了价格高昂的燕窝了，就不要在计较这点儿泡发燕窝的水，以免丢了西瓜捡起了芝麻。
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