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冰糖燕窝的做法

摘要

很多人在炖煮燕窝的时候都会使用冰糖调味,但是冰糖燕窝的做法是非常有讲究的,今天我们就来说一说冰糖燕窝的正确炖煮步骤,让您炖煮出一份营养与美味兼具的冰糖燕窝。

在众多燕窝的做法中,冰糖炖燕窝是最为常见也是最为传统的。但是冰糖燕窝的做法并不是我们看见的那样简单,反而是有很多讲究的。今天我们就来说一说正确的冰糖燕窝的炖煮步骤,让您可以炖煮出一份营养美味的冰糖燕窝。

做法一:

1、将干燕窝放入冷矿泉水中泡发1-2小时,在泡发的过程中要将残留在其中的杂质和燕毛挑出。

2、将泡发好的燕窝顺着燕丝的纹理撕开,然后放入滤网中,用矿泉水快速的冲洗一下,沥干。

3、将撕开的燕条放入炖盅中,加入适量的矿泉水,隔水炖煮30分钟后将冰糖放入炖盅中,搅拌一下继续炖煮10分钟即可。

冰糖燕窝的做法

做法二:

1、将燕窝放入水中泡发,挑出残留在其中的杂质。

2、将泡发好的燕窝撕开,冲洗干净后沥干。

3、将准备好的冰糖和少量的热水混合在一起,将冰糖溶化。

4、将撕开的燕窝放入炖盅中,隔水炖煮40分钟后倒出,淋上准备好的冰糖水,搅拌均匀即可。

冰糖燕窝的做法窍门:其实在炖煮冰糖燕窝的时候最为关键的就是加入冰糖的时间,通常来说想要炖煮出一份好的冰糖燕窝就要最后放冰糖或者直接将冰糖水溶化淋在冰糖上。这样既不会破坏燕窝的营养,也不会影响冰糖炖燕窝的口感。

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