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咸燕窝的做法

摘要

虽然甜燕窝非常美味,但对于北方人来说,咸燕窝才是“真爱”,为此小编特意精选了几种比较营养美味的咸燕窝,并将它的做法整理成文,希望让大家学会咸燕窝的做法。

在众多的燕窝美食中,甜燕窝占据了很大的一部分,但是对于北方人来说,还是比较喜欢吃咸燕窝的,所以小编特意精选了几种比较好吃、营养的咸燕窝美食,并且将这些美食的做法整理成文,希望可以让大家学会燕窝的做法

1、瑶柱燕窝粥

用料:瑶柱、粳米、燕窝、食盐

做法:

(1)瑶柱和粳米清洗干净,粳米放入冷水中浸泡20-40分钟,燕窝放在冷水中涨发5-6倍,即可。

(2)浸泡好的粳米放入砂锅中,填入适量的冷水,大火煮至沸腾。

(3)泡发好的燕窝放入锅中,小火炖煮20分钟后,放入瑶柱和少量的食盐调味即可。

咸燕窝的做法

瑶柱燕窝粥中富含丰富的蛋白质,可以有效的为人补充营养,增强体力。

2、燕窝鸡蛋羹

用料:鸡蛋、燕窝、矿泉水、少量食盐

做法:

(1)燕窝放在冷水中涨发,挑出残留在燕窝中的燕毛和杂质,并且将泡发好的燕窝撕成条状。

(2)鸡蛋打入碗中,加入少量的食盐打散,并且放入泡发好的燕窝和适量的冷水,继续搅拌至水、燕窝、蛋液均匀的混合在一起。

(3)将打散的鸡蛋上盖上保鲜膜,并且在保鲜膜上扎几个小孔,放入蒸锅,小火蒸40分钟即可。

咸燕窝的做法

燕窝鸡蛋羹中含有大量的蛋白质和微量元素,可以有效的为人体补充营养。

3、鸽子燕窝

用料:鸽子、燕窝、食盐、葱姜、矿泉水

做法:

(1)鸽子掏出内脏,清洗干净,放入沸水中焯水;燕窝放入冷水中泡发,顺着纹理撕成条状。

(2)将洗净的鸽子放入锅中,倒入适量的冷水和葱姜,大火煮至沸腾,然后放入泡发的燕窝,小火炖煮30-40分钟,最后放入食盐调味即可。

咸燕窝的做法

鸽子燕窝羹具有益气补中,调养身体的作用,非常适合体质较差的人和孕产妇食用。

4、燕窝瘦肉粥

用料:燕窝、粳米、瘦肉、食盐

做法:

(1)粳米和瘦肉清洗干净,粳米放入冷水中浸泡40分钟,瘦肉切丁,备用。

(2)燕窝放入冷水中泡发,并且清理干净,撕成条状。

(3)浸泡好的粳米放入锅中,填入少量的冷水,大火炖煮至沸腾。

(4)泡发好的燕窝条和瘦肉丁放入锅中,小火炖煮30-40分钟,加入适量的食盐调味即可。

咸燕窝的做法

燕窝瘦肉粥中脂肪含量非常低,但是可以为人体提供足够的能量,有效的缓解疲劳。

5、鸡汤燕窝

用料:燕窝、母鸡、食盐、葱姜、矿泉水

做法:

(1)将母鸡的内脏掏出,清洗干净,放入沸水中,加入适量的葱姜焯水。

(2)干燕窝放在冷水中浸泡1-2小时,挑出残留在燕窝中的杂质和燕毛,并将燕窝顺着纹理撕成条状。

(3)焯水的母鸡放入砂锅中,填入适量的冷水,炖煮至鸡汤呈现出金黄色,并且将鸡汤上的浮油撇去。

(4)泡的的燕窝放入炖盅,倒入适量的鸡汤,小火炖煮30-40分钟后放入少量的食盐调味即可。

鸽子燕窝羹

鸡汤燕窝健脾养胃,补气补血,不仅能帮助人们补充营养,而且还可以增强人的抵抗力。

总的来说,咸燕窝在制作的时候都会加入一些海鲜或者是肉类,相较于传统的甜燕窝来说,咸燕窝比较油腻,不太符合燕窝“以清配清,以柔配柔”的搭配原则,但是咸燕窝中的蛋白质含量更加丰富,可以更好的为人提供能量,改善人的体质,所以我们在炖煮燕窝的时候也可以适当的炖煮一些咸燕窝吃。

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