燕窝-功效作用-燕窝价格-孕产妇食谱做法皂角米桃胶燕窝是众多桃胶燕窝食谱中最为出名的一个，不仅口感爽滑Q弹，而且还具有非常好的美容养生功效，是很多女性朋友心爱的燕窝美食。但燕窝桃胶皂角米的做法比较特殊，在制作的过程中要注意很多的细节，所以小编今天就给大家说说皂角米桃胶燕窝怎么炖最好。
用料：桃胶、燕窝、皂角米、冰糖、矿泉水
做法：
(1)干燕窝放入白瓷碗中，倒入适量的冷水将燕窝泡发，挑出残留的杂质和燕毛，将燕窝撕成条状。
将燕窝泡发至松散，挑出其中的杂质和绒毛，清洗干净，撕开。
(2)皂角米和桃胶放入水中，泡发8-12小时后，清理出其中的杂质。
桃胶和皂角米放入水中涨发8-12个小时，清洗干净。
(3)泡发的皂角米和桃胶放入炖盅，隔水炖煮30分钟后，晾凉备用。
将桃胶和皂角米先放入炖盅中炖煮30分钟，备用。
(4)将撕开的燕窝放入炖盅，按照1:40的比例在炖盅中倒入矿泉水，然后小火炖煮20分钟，倒入炖煮好的桃胶皂角米和冰糖，继续炖煮20分钟即可。
将燕窝放入炖盅中，小火炖煮后放入桃胶皂角米和冰糖继续炖煮即可。
制作窍门：
1、皂角米和桃胶本身不是非常容易泡发，也不容易煮熟，所以炖煮皂角米桃胶燕窝的时候要先将皂角米和桃胶泡发一下，然后提前炖煮。
2、桃胶中含有一定的杂质，所以我们在将桃胶泡发好后，要用水淘洗一下。
3、在炖煮燕窝的时候最后在放入冰糖和其他的辅料，可以最大程度的保留燕窝的营养，而且炖煮出的燕窝口感也会更好。
4、如果大家想在桃胶皂角米燕窝中加入一些蜂蜜、牛奶等食材调味的话，可以在将燕窝炖煮好以后放入这些食材。
虽然皂角米桃胶燕窝的做法相对比较复杂，但是桃胶皂角米燕窝爽滑Q弹，具有非常高的营养价值，而且可以帮助我们达到美容瘦身，养生健体的目的，多花费一些时间也是值得的。
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