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石蜂糖燕窝的做法

摘要

石蜂糖燕窝甜而不腻,具有清肺止咳,降火润燥等保健功效,是一种非常滋补的燕窝炖品。但是石蜂糖燕窝在制作上有很多的讲究,所以今天小编就给大家具体的说说石蜂糖燕窝的做法窍门。

石蜂糖燕窝甜而不腻,具有清肺止咳,降火润燥等保健功效,是一种非常滋补的燕窝炖品。但是石蜂糖燕窝在制作上有很多的讲究,所以今天小编就给大家具体的说说石蜂糖燕窝的做法窍门。

红枣石蜂糖燕窝的做法

用料:燕窝一盏、矿泉水少量、石蜂糖两块、红枣两颗、枸杞3-5颗。

做法:

(1)准备食材。

(2)提前至少2小时用清水先把干的燕窝泡发,泡发之后把里面还有的小部分燕子绒毛挑出来,清洗干净。

石蜂糖燕窝的做法

在泡发燕窝的时候要用冷水泡发燕窝,这样可以使得燕窝的营养和口感得以保留。

(3)把发好洗净的燕窝放入炖盅,加水高至1—2厘米。

(4)把炖盅放入锅里,外面的水要到炖盅的1/3高度。

(5)用大火把水煮开,再煮3分钟左右。

(6)转小火慢炖,如果燕窝盅里的水慢慢收了,变得稠稠的,就基本好了,大概25—30分钟左右。

(7)提前用水先把枣炖好,然后和石蜂糖,枸杞一起放入燕窝盅里,在闷炖5分钟就可以出锅了。

石蜂糖燕窝的做法

石蜂糖燕窝甜而不腻,味道香浓,具有清热化痰,滋阴润肺等保健功效。

石蜂糖燕窝的制作窍门

虽然石蜂糖炖燕窝的做法看似简单,但也有一些注意的事项。

首先就是燕窝炖多久加入石蜂糖的问题。由于燕窝的一些特性,所以我们在炖煮石蜂糖燕窝的时候要注意放入石蜂糖的时间。通常来说,石蜂糖应该是炖煮燕窝的最后5-10分钟放入燕窝中,这样既可以保证燕窝的口感,也可以最大程度的保留燕窝的营养

其次,在炖煮石蜂糖燕窝的时候我们应该使用冷的、矿泉水,而不是含有氯气的自来水。

总的来说,石蜂糖具有除痰止咳,肝火头痛,便秘,滋阴降火,血燥身热,小便赤黄,喉痛沙声,清血解毒,虚火牙痛等功效,加入石蜂糖的燕窝炖品味道香浓,甜而不腻,口感更佳。还多了清热,化痰,滋阴等功效,远胜过普通的冰糖,经常食用可以强身保持青春。

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