西米露是很多女性钟爱的甜品,燕窝是很多女性钟爱的滋补品,当燕窝和西米露相逢可以碰撞出什么样的火花呢?今天我们就来说说西米露燕窝的做法吧。
西米露燕窝的做法比较多样,可以和水果、饮品等多种食材进行搭配,但是由于文章的篇幅有限,我们今天就来说说椰汁燕窝西米露和牛奶燕窝西米露这两种比较经典的燕窝西米露的制作方法,以供大家参考。
椰汁燕窝西米露
材料:椰汁、西米、燕窝、牛奶
做法:
(1)先把水煮开才放入西米,煮西米一定要多水煮,煮20分钟加入冷水烧开,西米基本变透明,然后用冷水冲西米,西米就不会黏糊在一起,而且颗颗分明,晶莹剔透。
(2)燕窝提前发好,用冰糖加少许水一起炖45分钟。
(3)椰汁用锅放入冰糖一起烧开化开冰糖,放入西米,加点牛奶,稍微烧开,关火。
(4)加入燕窝到椰汁西米露中,放入冰箱,冷吃更好吃。
牛奶燕窝西米露
材料:西米、燕窝、牛奶、西瓜
做法:
(1)将燕窝放入纯净水中,泡发4小时。
(2)泡发好的燕窝,按纹理撕成条状,再用镊子挑去细毛绒毛。
(3)将燕窝放入炖盅内炖盅,约30分钟左右即可。
(4)烧开水后,加入西米继续煮5-6分钟,期间要不断用勺子搅拌,以防粘锅。
(5)西瓜分两半,一半切开拿去榨汁,另一半用勺子挖取西瓜球,备用。
(6)再将西米放回到锅里,倒入清水、牛奶煮至透明的西米再次放入锅中,倒入清水、牛奶和冰糖。
(7)煮开后,将牛奶西米露盛出,并加入西瓜汁,西瓜球,最后加上炖煮好的燕窝就好了。
以上两种西米露燕窝的制作方法都是比较简单的。但是大家在制作西米露燕窝的时候要注意将煮好的西米放入冷水中浸泡,否则西米会粘在一起,影响口感。
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中国食用燕窝的历史可追溯到明朝,燕窝成分含有蛋白和丰富的燕窝酸,纯天然燕窝口感类似蛋清味。
燕窝与冰糖、核桃、红枣、桂花、枸杞、人参等炖煮搭配食用,能安胎补胎,促进胎儿智力发育,还可养颜美容、淡斑祛斑、美白肌肤、祛除妊娠纹,是极富营养价值的滋补品和礼品。