我们在炖煮燕窝的时候大多会选择使用炖盅来炖煮,但是对于一些没有炖盅的家庭来说,该怎么炖煮燕窝呢?为了让没有炖盅的家庭也可以炖煮出一份营养美味的燕窝,我们就来说说没有炖盅怎么炖燕窝。
工具 | 尖头镊子 | 漏斗 | 炖锅 | 蒸架 | 大锅子 | 灶台 |
用料 | 燕窝 | 纯净水 | 冰糖 |
做法步骤:
1、将一盏燕窝放在水里泡发,然后泡发好的燕窝从水里撩出来,能看到丝丝相连,将燕窝按照它的燕丝纹路一根根撕下来。
2、用镊子将燕窝中细小的燕毛挑掉,把撕开的燕窝放在水龙头下冲洗或者碗里多过几次水。
3、将燕窝放在小炖锅里面,加入纯净水,水淹过燕窝就可以了。
4、将炖锅放在烧菜的大锅子里面加水隔水炖,我一般都用电炖锅家里没蒸架,所以炖锅下面用块抹布垫着。大火将大锅里面的水烧制沸腾,然后文火炖半小时(如果家里有电炖锅那就更方便了,将燕窝放在里面按个按钮就行了,至于炖的时间就要看炖锅了不过不建议时间太长)。
总的来说,我们在炖煮燕窝的时候要注意采用隔水炖煮的方式炖煮燕窝,这样才能保证燕窝的营养不流失,所以哪怕是没有炖盅,只要将燕窝隔水炖煮或者隔水蒸就好了,没有必要过于纠结。
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中国食用燕窝的历史可追溯到明朝,燕窝成分含有蛋白和丰富的燕窝酸,纯天然燕窝口感类似蛋清味。
燕窝与冰糖、核桃、红枣、桂花、枸杞、人参等炖煮搭配食用,能安胎补胎,促进胎儿智力发育,还可养颜美容、淡斑祛斑、美白肌肤、祛除妊娠纹,是极富营养价值的滋补品和礼品。