燕窝阿胶糕作为阿胶糕的一种,因为融合了燕窝,所以其保健功效要更好一些,但是燕窝阿胶糕的做法复杂,很多人都不知道燕窝阿胶糕怎么做,所以今天我们就来具体的说说阿胶燕窝糕的做法步骤。
主料 | 阿胶 | 燕窝 | 黑芝麻 | 核桃 | 黄酒 |
辅料 | 红枣 | 冰糖 | 桂圆 | 枸杞 |
做法步骤:
1、燕窝用纯净水泡发,清理干净后,放入炖盅内,炖煮30-40分钟后沥干汤汁,备用。
2、阿胶用黄酒浸泡3天左右,将阿胶逐渐泡至融化,融化后的阿胶记得要密封好,不然黄酒就挥发掉了,记得每天要搅拌3-4次,怕沾底难抠出来。
3、红枣切碎,枸杞和桂圆肉泡一下,沥干水备用。
4、分别把黑芝麻、核桃炒香。
5、把阿胶倒进平底锅里,用不粘锅(千万不能用铁锅之类的),先大火煮沸,然后开中火,不停地搅拌至挂旗状态,大概熬1个多小时。
6、倒进冰糖,搅拌至糖融化,然后依次倒进红枣、枸杞、桂圆肉、黑芝麻、核桃、以及炖煮好的燕窝拌均匀。
7、把阿胶糕倒入模型中,四个角填满,表面盖上保鲜膜,隔着保鲜膜抚平阿胶表面,压紧,定型。入冰箱冷藏放置24小时。切成同等的条状。
由于阿胶燕窝糕的做法比较复杂,所以很多人都不会自己制作阿胶燕窝糕,反而会去购买现成的,那么这时候选择什么品牌的燕窝阿胶糕就成了大家纠结的问题了。那么经过小编对市面上的燕窝阿胶糕的测评,小编个人觉得德宜草堂的燕窝阿胶糕是最好的,不仅口感好,而且用料也非常考究,性价比极高。
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中国食用燕窝的历史可追溯到明朝,燕窝成分含有蛋白和丰富的燕窝酸,纯天然燕窝口感类似蛋清味。
燕窝与冰糖、核桃、红枣、桂花、枸杞、人参等炖煮搭配食用,能安胎补胎,促进胎儿智力发育,还可养颜美容、淡斑祛斑、美白肌肤、祛除妊娠纹,是极富营养价值的滋补品和礼品。