燕窝-功效作用-燕窝价格-孕产妇食谱做法通过闻燕窝上带有的味道可以有效的分辨燕窝的好坏，而很多人在拿到燕窝的时候也会微微的闻到燕窝上带有一定的气味，从而担心自己购买的是假燕窝。燕窝什么味道就为大家详细的说一说优质燕窝所散发出的几种味道，来解决大家的疑惑。
1、蛋清味
由于燕窝中含有大量的水溶性蛋白质和胶原蛋白肽，所以很多燕窝在炖煮后会出现一种淡淡的蛋清味，甚至很多干燕窝也有这样的味道。如果您购买的干燕窝上带有淡淡的蛋清味的话，别担心，这是燕窝本身含有的蛋白质凝结的味道，也是燕窝本身带有的味道。但是随着燕窝干燥程度的增加这种味道会越来越小，所以如果您购买的干燕窝具有很浓的蛋清味的话，在保存之前可能是要先进行一下风干处理的，否则可能会缩短燕窝的保质期呦。
2、潮湿的霉味
燕窝是金丝燕所筑成的窝，而金丝燕窝大多都生活在阴暗、潮湿、温暖的环境之中，所以燕窝在采摘后难免会沾上一些潮湿的霉味，这也是一种非常正常的现象大家不用过度的忧虑。即使是生活在燕屋中的金丝燕也是如此，因为燕屋就是仿照着金丝燕窝的居住环境所建造的。当然，如果燕窝上具有非常大的霉味，在保存也要好好的风干一下。
3、氨味
很多人在购买了干燕窝之后，总觉得燕窝上有一点刺鼻的氨味，然后就怀疑自己购买了假燕窝。但是事实上并不是这样的，由于燕窝在被采摘之前金丝燕会一直住在里面，所以燕窝上难免会沾上金丝燕的粪便，导致燕窝上有一股氨味。
优质燕窝可以是无味的，也可以散发出蛋清味、霉味、氨味或者是木屑味、石灰味。
4、木屑味或石灰味
由于现在很多燕窝都是在燕屋中采摘的，而燕屋又是由木头所搭建的，而且燕屋也比较潮湿，所以木屑味会更加容易渗入到干燕窝中，这是没有问题的。但是由于燕屋的四面会被撒上一些石灰，所以有些燕窝被采摘下来后会带有微微的石灰味。
5、无味
由于燕窝中的气味会随着燕窝干度的增加而逐渐的变淡，所以只要是干燥度达到一定程度的燕窝是根本没有味道的。由于燕窝的加工工艺不同，印尼出产的干燕窝大多数都是没有味道的，而马来西亚出产的燕窝多多少少会有些味道。
总的来说，优质燕窝可以是无味的，也可以散发出蛋清味、霉味、氨味或者是木屑味、石灰味，但是绝对不会散发出一股非常刺鼻的化工味道，甚至有些假燕窝的味道都让人感觉到眼睛不舒服。如果您购买的燕窝散发出的是非常刺鼻甚至辣眼的味道，那么您就要仔细的看看您购买的燕窝是不是真燕窝了。
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