不负时光
让美如初

燕窝什么味道

摘要

很多人在拿到燕窝的时候都会微微的闻到燕窝上带有一定的气味,从而担心自己购买的是假燕窝。燕窝什么味道就为大家详细的说一说优质燕窝所散发出的几种味道,来解决大家的疑惑。

通过闻燕窝上带有的味道可以有效的分辨燕窝的好坏,而很多人在拿到燕窝的时候也会微微的闻到燕窝上带有一定的气味,从而担心自己购买的是假燕窝。燕窝什么味道就为大家详细的说一说优质燕窝所散发出的几种味道,来解决大家的疑惑。

1、蛋清味

由于燕窝中含有大量的水溶性蛋白质和胶原蛋白肽,所以很多燕窝在炖煮后会出现一种淡淡的蛋清味,甚至很多干燕窝也有这样的味道。如果您购买的干燕窝上带有淡淡的蛋清味的话,别担心,这是燕窝本身含有的蛋白质凝结的味道,也是燕窝本身带有的味道。但是随着燕窝干燥程度的增加这种味道会越来越小,所以如果您购买的干燕窝具有很浓的蛋清味的话,在保存之前可能是要先进行一下风干处理的,否则可能会缩短燕窝的保质期呦。

2、潮湿的霉味

燕窝是金丝燕所筑成的窝,而金丝燕窝大多都生活在阴暗、潮湿、温暖的环境之中,所以燕窝在采摘后难免会沾上一些潮湿的霉味,这也是一种非常正常的现象大家不用过度的忧虑。即使是生活在燕屋中的金丝燕也是如此,因为燕屋就是仿照着金丝燕窝的居住环境所建造的。当然,如果燕窝上具有非常大的霉味,在保存也要好好的风干一下。

3、氨味

很多人在购买了干燕窝之后,总觉得燕窝上有一点刺鼻的氨味,然后就怀疑自己购买了假燕窝。但是事实上并不是这样的,由于燕窝在被采摘之前金丝燕会一直住在里面,所以燕窝上难免会沾上金丝燕的粪便,导致燕窝上有一股氨味。

燕窝什么味道

优质燕窝可以是无味的,也可以散发出蛋清味、霉味、氨味或者是木屑味、石灰味。

4、木屑味或石灰味

由于现在很多燕窝都是在燕屋中采摘的,而燕屋又是由木头所搭建的,而且燕屋也比较潮湿,所以木屑味会更加容易渗入到干燕窝中,这是没有问题的。但是由于燕屋的四面会被撒上一些石灰,所以有些燕窝被采摘下来后会带有微微的石灰味。

5、无味

由于燕窝中的气味会随着燕窝干度的增加而逐渐的变淡,所以只要是干燥度达到一定程度的燕窝是根本没有味道的。由于燕窝的加工工艺不同,印尼出产的干燕窝大多数都是没有味道的,而马来西亚出产的燕窝多多少少会有些味道。

总的来说,优质燕窝可以是无味的,也可以散发出蛋清味、霉味、氨味或者是木屑味、石灰味,但是绝对不会散发出一股非常刺鼻的化工味道,甚至有些假燕窝的味道都让人感觉到眼睛不舒服。如果您购买的燕窝散发出的是非常刺鼻甚至辣眼的味道,那么您就要仔细的看看您购买的燕窝是不是真燕窝了。

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