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清炖燕窝的做法

摘要

清炖燕窝是最为简单的一种燕窝做法,但是其中也是有很多的讲究的,清炖燕窝的做法将炖燕窝的正确步骤整理成文,手把手的教您炖煮出一份口感Q弹,营养丰富的清炖燕窝。

清炖燕窝是众多燕窝美食中做法最为简单的,但是其中也是有很多的讲究的,清炖燕窝的做法将炖燕窝的正确步骤整理成文,手把手的教您炖煮出一份口感Q弹,营养丰富的清炖燕窝。

清炖燕窝又称冰糖燕窝,是众多燕窝美食中最为常见的,也是最为基础的一种,很多燕窝美食就是在清炖燕窝的基础上加入一些辅料制作而成,所以学会炖煮清炖燕窝对于日后炖煮其他燕窝美食是有一定的帮助的。下面我们就来说说清炖燕窝的具体做法。

做法一:

1、将准备好的干燕窝放入矿泉水中泡发1-2小时,在泡发的过程中要将残留在燕窝中的杂质和绒毛挑出。

2、将泡发好的燕窝顺着燕丝的纹理撕成条状,然后将撕成条的燕窝放入滤网中,倒入矿泉水快速的冲洗一下,然后沥干。

3、将清洗干净的燕窝条放入炖盅中,按照燕窝和水1:40的比例,在炖盅的内胆中倒入适量的矿泉水,外胆中加入2/3的冷水,进行炖煮。

4、在炖煮燕窝的过程中,等待炖盅外胆的水烧开后,将火调小,然后继续炖煮25-30分钟,然后将冰糖放入炖盅中,继续文火炖煮10-15分钟即可。

清炖燕窝的做法

做法二:

1、将准备好的干燕窝放入水中泡发,挑出残留的绒毛和杂质。

2、将清理干净的燕窝撕成燕窝条,然后用矿泉水进行清洗,沥干。

3、将冰糖和适量的水倒入另一个小锅中,熬制成冰糖水。

4、将燕窝条放入炖盅中,倒入冰糖水,开始隔水炖煮燕窝。

虽然清炖燕窝的做法简单,但是在炖煮的时候首先要注意冷的矿泉水泡发和炖煮燕窝;其次要文火隔水炖煮燕窝;最后在炖煮清炖燕窝的时候不要将冰糖和燕窝直接放在一起炖煮,而是要先炖煮燕窝而后在放冰糖。

以上就是清炖燕窝的两种最常见的做法,您学会了吗?

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