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燕窝怎么泡发

摘要

想要泡发出一份好的燕窝是非常不容易的,燕窝怎么泡发就来和大家说说泡发燕窝的具体步骤以及在泡发燕窝的过程中要注意哪些问题,保证您可以泡发出一份好的燕窝。

我们在看一些燕窝做法的教程时会发现,燕窝在炖煮之前都要经过泡发,但是很少有教程提到如何将燕窝泡发的问题。而泡发燕窝的讲究又又很多,所以我们就来说说燕窝怎么泡发的问题。

泡发燕窝的方法

一、冷水泡发

工具:尖头镊子、矿泉水、白瓷碗、滤网

具体步骤:

(1)将干燕窝的外包装剥开,放入白瓷碗中,倒入足够没过燕窝的矿泉水,静止40-60分钟。

(2)待燕窝泡软后,用尖头的镊子将残留在燕窝中的燕毛夹出,期间换水2-3次。

(3)挑毛后的燕窝顺着燕丝的纹理撕成条状,然后用手轻轻的揉搓,然后放入水中,挑出漂浮的燕毛。

(4)将撕开的燕窝放入滤网,快速的倒入矿泉水冲洗一遍,沥干水分即可。

燕窝怎么泡发

二、温水泡发

工具:尖头镊子、矿泉水、白瓷碗、滤网

具体步骤:

(1)干燕窝放在白瓷碗中,倒入适量的温矿泉水,浸泡30分钟。

(2)用尖头镊子给浸泡好的燕窝挑毛,期间需要换2-3次的水,然后顺着燕丝的纹理撕成燕窝条。

(3)撕开的燕窝用手轻轻的揉搓一下,然后放入水中,挑出漂浮的燕毛。

(4)最后将燕窝条快速的倒入滤网中,用矿泉水冲洗一遍,沥干水分即可。

由于温水泡发这种方式可能会将燕窝的营养成分破坏掉,所以我们一般不建议使用这种方式来泡发燕窝,这有在特别着急的时候才会使用这种方法。

燕窝怎么泡发

泡发燕窝的窍门

1、泡发燕窝的时候可以将燕窝放在白瓷碗中,这样可以更好的看清残留在燕窝中的绒毛。

2、泡发燕窝的时候要使用矿泉水而不是自来水,以免自来水中的杂质将燕窝中的营养破坏掉。

3、在将燕窝泡发好了以后,可以放入滤网中,用水快速的冲洗一遍,这样可以更好的清除燕窝中残留的燕毛。

总的来说,泡发燕窝的时间是比较长的,所以如果大家没有足够的耐心或者是生活节奏比较快的话,可以购买经过燕窝加工厂炖煮好的鲜炖燕窝。

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