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印尼燕窝和马来西亚燕窝哪个好

摘要

印尼和马来西亚是世界上出口燕窝量最大的两个国家,但是消费者对于两个国家的燕窝品质始终存在着争议,那么印尼燕窝和马来西亚燕窝到底有什么差异呢?到底哪个国家的燕窝好呢?

印尼和马来西亚是世界上出口燕窝量最大的两个国家,但是消费者对于两个国家的燕窝品质始终存在这争议,那么印尼燕窝和马来西亚燕窝到底有什么差异呢?到底哪个国家的燕窝好呢?

对于印尼燕窝和马来燕窝的区别,在网上有很多说法,大多数的说法都是从两国燕窝的耐火性、燕丝的粗细、颜色这样的角度来对两国的燕窝进行对比。

但是小编认为,无论燕窝的耐火性、口感或者是燕丝的粗细都是一些比较表面的现象,两个国家的燕窝最大的差异应该是在燕窝的加工工艺上。一方面,燕窝的加工工艺决定了燕窝的净度、含水量,另一方面加工工艺的不同也决定了燕窝的营养是否会出现流失。

印尼燕窝和马来西亚燕窝哪个好

印尼燕窝的卖相更好,保质期也更长,但是会有一些燕毛的残留。

从加工工艺的角度来说,印尼燕窝采用的是干挑工艺。这种工艺对燕窝原料的要求非常的高,只有毛少的,个头儿大的原料才能采用干挑的工艺加工成燕盏进行售卖。

这种工艺最大的优势就是加工出来的燕盏含水量非常少,不容易发生霉变,保质期会更长一些。而且干挑的燕窝燕丝非常的紧密,卖相比较好。但是采用干挑工艺进行挑毛的燕窝中残留的燕毛会相对的多一些。

而马来燕窝采用的则是湿挑工艺,这种工艺对燕窝的原料没有什么过高的要求,中重毛原料盏都可以清洗的很干净 ,而且挑后燕盏成品干净度很高。

印尼燕窝和马来西亚燕窝哪个好

马来燕窝的净度比较高,但是含水量较高,卖相也不是很好,并且会有轻微的营养流失。

但是湿挑工艺所挑出的燕窝含水量相对较高,更加容易出现霉变的问题,保质期会相对的缩短一点。而且湿挑的燕窝燕丝在浸泡和刷洗过程中可能会出现断裂,燕窝结构被破坏,卖相不是很好,对成品燕盏的炖煮泡发有一定的影响。而且最重要的是明湿挑会造成燕窝轻微的营养流失。

虽然印尼燕窝和马来燕窝的加工工艺各有利弊,但是小编个人更加注重燕窝的营养价值和燕窝保质期的长短,所以小编个人认为印尼燕窝会更好一些。

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