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便宜的燕窝是什么做的

摘要

正常溯源码燕窝的价格都在30元一克以上,但是有的燕窝售价急需要几块钱、甚至十几块钱,为什么燕窝的价格相差如此之大?这些便宜的燕窝是什么做的?还能不能吃了?

正常溯源码燕窝的价格都在30元一克以上,但是有的燕窝售价急需要几块钱、甚至十几块钱,为什么燕窝的价格相差如此之大?这些便宜的燕窝是什么做的?还能不能吃了?

便宜的燕窝是什么做的

便宜的燕窝原料就不好,一般选用重毛燕,经过化学去毛和漂白做成的,如果用人工挑毛,人工成本是很高的,根本不能回本;再有的便宜燕窝就是在劣质燕窝中,刷淀粉、鱼胶等增重;还有的便宜燕窝就是补碎拼接而来的品质极地的燕窝。

为什么有的燕窝很便宜

原因一:原料成本便宜

毛燕按照含有的燕毛多少,分为:极轻毛燕、轻毛燕、中毛燕、重毛燕,价格一次升高,极轻毛燕的价格是做高的,就算是轻毛燕的毛燕价格,也是后两者的好几倍。

正常的好燕窝都会选用是轻毛燕和极轻毛燕,燕毛含量少,容易挑毛不会破坏燕窝的结构,炖煮的燕窝更完整,但是原料成本高。便宜的燕窝原料是中、重毛燕,这种原料的价格很便宜,因为正常商家是不会选择的,秉承这挣点是点的原则,会以及低价格售卖,吸引别有用心的老板购买。

这样的毛燕是很便宜,但是原料一半以上都是毛,挑完不剩什么了,还不抵人工的价格呢,为什么我们看到的便宜燕窝还很还看,也没有燕毛呢?这就要涉及一些“工艺”问题了。

便宜的燕窝是什么做的

毛燕中毛越少品质越好,价格越贵

原因二:省人工成本

燕窝成了原料成本是大头,人工成本也很高,纯手工挑毛的速度慢,一天提个挑毛师傅可能最多挑10盏,但是用化学药剂除毛就不一样的,一次可以处理一整盆,甚至只需要一个人就能操作,成本几乎为零啊。

造假手段1:化学除毛

用化学药剂讲燕毛腐蚀掉,常用的化毛药品(高浓度工业双氧水或专用化毛粉)都有很强的腐蚀作用。由于无需深入挑毛,经过化毛处理的燕窝较为完整,燕盏颜色通体白色,缝隙不自然(会配合其他的造假方法)。

造假手段2:化学漂白

为了让燕窝更加漂亮,会化学漂白。化学漂白最大的危害在于,由化学药品氧化过的燕窝中营养成分受到破坏,还有重金属残留的嫌疑,偶尔吃问题不大,如果长期吃就需要注意,因为重金属在体内是可以长期潜伏的,后果不堪设想。

便宜的燕窝是什么做的

燕窝漂白过程

原因三:人为增重

人为增加燕窝重量的方法主要有两个:

1、刷胶涂料

刷胶不仅仅是为了增重,也是为了更美观。纯手工挑毛的燕窝有着天然不完美缝隙,浸泡后或者在灯光下呈现半透明状,有的商家会进行刷胶处理,刷胶不仅填补了不完美的缝隙,还可以增重,同样大小的刷胶、补碎燕窝同天然燕窝比起来,重量要多出10%至20%左右,这部分重量的燕窝就是白赚的利润。

2、掺水或补碎增重

掺水的目的是为了增重,正常的燕窝干度要在98%以上(足干燕窝也达不到100%,只能在99%左右),但是有些不良商贩会在燕窝中洒水,相当于将水买了燕窝的价格,而且这样的燕窝容易发霉变质。

燕窝的原料贵、人工成本高,还有进口的关税、运营成本等等费用,所以价格上应该和平均市场价格相等,也就是20-30元一克左右,低于这个数字,按照正常燕窝质量是亏本,那些10多块钱的燕窝,原料品质、加工工艺就不是很好,食用对人体没有益处。

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