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燕窝有霉味是怎么回事

摘要

很多人在购买了燕窝之后都会发现燕窝上有一股淡淡的霉味,但其实燕窝上有霉味是很正常的,燕窝有霉味是怎么回事就给大家说说为什么燕窝上会有一股淡淡的霉味,让您不再纠结燕窝上的霉味。

很多人在购买了燕窝之后都会发现燕窝上有一股淡淡的霉味,但其实燕窝上有霉味是很正常的,燕窝有霉味是怎么回事就给大家说说为什么燕窝上会有一股淡淡的霉味,让您不再纠结燕窝上的霉味。

燕窝为什么会有霉味

1、燕屋环境影响

燕屋主要是模仿洞燕的居住环境,模仿是为了更有利于金丝燕的生存。参考天然山洞气温、干湿度与光线度建造而成,温度在30 ℃左右,空气湿度大约 90%,并且,小雏燕在飞走之前一直居住在燕窝里。 所以,燕窝本身会带有类似霉味,腥味,石灰味,岩石味或燕子羽毛的味道。

燕窝有霉味是怎么回事

由于金丝燕的筑巢环境比较阴暗潮湿,所以燕窝上有一股霉味。

2、金丝燕习性影响

金丝燕喜欢在潮湿的环境居住,燕屋就是按照这种环境来筑造的。为了令金丝燕更适应居住的环境,燕农会在燕屋里安装加湿器或喷水设施。燕窝遇到水分,更容易有这种类似霉味的味道。

3、燕农采摘影响

燕农采摘燕窝的时候,为了避免燕窝受损,通常会把水喷洒在燕窝上,再用铲子将燕窝铲下来,因此燕窝会容易有类似霉味的味道。

4、运输影响

为了避免运输图中燕窝破损,批发商家一般会喷5-10%水来防止破损。若不喷水,燕窝寄出后破裂的可能性很大,损失会很严重。这种燕窝其实并不是真的发霉,而是水溶性蛋白和潮湿环境综合所导致的味道,这个味道并不是霉味,是燕窝正常的味道。

燕窝有霉味是怎么回事

足干的燕窝比较容易破碎,所以商家们在运输燕窝的时候会适量的喷水,导致燕窝有霉味。

5、保存不当影响

燕窝买回来后,如果保存的方法不当,燕窝就会有霉味,甚至会出现黑色的霉斑。这时候的燕窝就真的是发霉了,而并非上面所说燕窝本身类似霉味那样的味道。对于这种真的发霉的燕窝来说,我们尽量就不要食用了。一方面这种燕窝的营养已经被破坏了,另一方面,发霉的燕窝上含有大量的霉菌,会对身体造成伤害。

燕窝如何去除霉味

燕窝中的霉味虽然无伤大雅,但是很多人还是不太喜欢这个味道的,所以下面我们就来说说燕窝中的霉味要如何去除。

燕窝上有霉味,主要原因就是燕窝的干度不够,所以想要去除燕窝上的霉味,就要去除燕窝上的水汽。通常来说,对于有霉味的燕窝我们都会用吹风机的冷风模式将燕窝慢慢吹干,或者是将燕窝放到一个阴凉避光的地方风干一下,然后将风干的燕窝保存起来就可以了。

燕窝有霉味是怎么回事

燕窝有霉味不要紧,只需要将燕窝进行风干就可以去除燕窝上的霉味。

总的来说,燕窝中含有一定的霉味是非常正常的,大家不用过度的忧心。但是如果燕窝上出现了霉变的话,大家在食用的时候就要谨慎一些了,最好不要食用。

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