燕窝-功效作用-燕窝价格-孕产妇食谱做法银耳素有“平民燕窝”之称，所以很多人都认为银耳和燕窝的功效以及营养价值都差不多，但是吃银耳真的可以替代燕窝吗？今天蕾蕾就给大家科普一下。
从二者的功效角度来说
燕窝是中国自明代以来开始被食用的传统名贵食品之一滋阴润燥、补肺养阴，治疗肺虚之哮喘、气促、久咳、痰中带血、咳血、咯血、支气管炎、出汗、低潮热等症;补虚养胃、止胃寒性，治疗胃阴虚引起之反胃、干呕、肠鸣声等症；滋阴调中。
此外，燕窝能促进细胞分裂，刺激淋巴腺细胞，促进肾脏发育，有免疫抗菌作用，维护青春活力。燕窝无论产地、无论级数都有同等功效。
燕窝能促进细胞分裂，刺激淋巴腺细胞，促进肾脏发育，有免疫抗菌作用，而且可以滋阴润肺 。
银耳，又称为是白木耳、雪耳、银耳子等，是银耳科植物银耳的子实体透明，柔软有弹性，营养价值很高，被人们誉为“菌中之冠”，能有效的提高肝脏解毒能力，保护肝脏，增强机体抗肿瘤的免疫能力，有滋阴、润燥、清热的功效，长期坚持饮用银耳汤能滋润皮肤，美容养颜，并且银耳中的膳食纤维能帮助胃肠蠕动，减少脂肪吸收，有减肥的作用。
银耳能有效的提高肝脏解毒能力，保护肝脏，增强机体抗肿瘤的免疫能力，有滋阴、润燥、清热的功效。
如果单从燕窝和银耳的功效来看，银耳的功效是远不如燕窝的，甚至可以说，燕窝完全可以碾压银耳。
从二者的营养价值角度来说
燕窝富含燕窝酸、蛋白质、碳水化合物、铁、钠、钾及各种氨基酸以及多种生物活性因子等成分，非常容易被人体所吸收和利用。
而银耳则含有蛋白质、脂肪、多种氨基酸、矿物质、海藻糖、多缩戊糖、甘露糖醇等肝糖成分，其中并不含有燕窝酸、EGF这样比较高级的营养物质。
燕窝中含有丰富的蛋白质、氨基酸以及生物活性因子，远比银耳的营养价值高。
由此可见，银耳和燕窝的营养价值是不一样的，而且燕窝的营养价值远高于银耳的营养价值。
总的来说，银耳和燕窝还是有很大的区别的，而且无论是从二者的营养价值角度来说，还是从功效的角度来说，燕窝都远超银耳。所以如果大家想要通过银耳来替代燕窝的话，蕾蕾觉得还是算了吧。
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