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碎燕窝和燕窝的营养价值一样吗

摘要

燕窝是我国传统名贵的滋补品,具有很好的养生美容功效,燕窝的价格比较贵,但是碎燕窝的价格要便宜很多,很多人想知道碎燕窝和燕窝的营养价值一样吗?

燕窝是我国传统名贵的滋补品,具有很好的养生美容功效,燕窝的价格比较贵,但是碎燕窝的价格要便宜很多,很多人想知道碎燕窝和燕窝的营养价值一样吗?

燕窝和燕碎营养价值和功效一样吗

通常我们所说的燕窝就是燕盏,保留了采摘时完整的燕窝形状,而燕碎就是在挑毛、清洗或运输的过程中,燕窝碎裂的部分,却又无法成为燕条的,理论上来说燕窝和燕碎的营养价值是一样的,但是,燕碎的品质无法保证,现在市面上很多的燕碎的原料都是品质极差的重毛燕,经过化学漂白而成的,基本上不具有食用价值。所以,一般不建议购买燕碎。

燕窝和燕碎的差别

1、安全性

现在正规进口的燕窝都是有溯源码的,溯源码燕窝的安全性更高,但是燕碎是没有的,在安全性上面是远远不及燕盏的,并且燕盏的价格更高,商家为了保证成本会尽量避免燕窝碎掉,那么市面上这么多的燕碎。来源上就值得怀疑,很多都是将品质不好的重毛燕什么草燕,经过漂白而成的,会有化学残留对身体有害。

2、成分营养

燕盏就是整盏燕窝,并且会修剪底座、囊丝等,留下营养价值高的地方,但是燕碎通常是燕角一些边角余料,不但口感不好,营养更少,尤其是燕窝酸的含量更少。所以从营养成分上来看,燕盏要远远高于燕碎。

3、口感

完整的燕盏经过充分的泡发,口感Q弹爽口,但是燕碎不耐泡发和炖煮,炖煮之后口感软绵无力,没有嚼劲,口感要差很多。

碎燕窝和燕窝的营养价值一样吗

燕碎的品质无法保障,漂白居多营养较差

怎么选择性价比高的燕窝

想要选择性价比高的燕窝,必须先明确选择燕窝的目的,是送礼还是日常滋补或是孕期食用,根据不同用途,可以选择:

送礼:送礼选择包装好看一些的,如果预算多,以干燕盏为首选,如果想经济实惠,可以购买包装完美的即食燕窝。

日常滋补:日常滋补可以选择三角盏和燕条,都有溯源码可以保证安全,燕条的价格比燕盏便宜,但是口感和营养都可以媲美燕盏,三角盏的盏型不好看,但是营养上和其他的燕盏差不多,性价比最高。

孕期滋补:首先一定要选择有溯源码的燕盏和燕条,在经济情况允许的条件下,尽可能选择燕龄越大的燕子筑的巢穴(一般商家会按照燕龄来给燕窝分类),燕龄越大,燕丝越粗壮,燕窝酸含量越高,对孕妇和胎儿的滋补效果越好。

当然了,选择购买燕窝的时候,燕窝品牌也是很关键的一个因素。燕窝的品牌不同,燕窝的价格也不尽相同,不同的品牌在价格上存在很大的差异,一般来说厂家直销的燕窝品牌,燕窝的售卖价格会便宜很多,因为没有中间商赚差价。简单来说:同等质量的燕窝厂家直销品牌的会比知名燕窝品牌的便宜很多,性价比也会高一些。

因为燕碎的营养、口感不好,再加上造假的极多,并且不容易分辨,并不是很建议大家购买燕碎,性价比高的三角盏和大燕条都是不错的选择,并且可以根据溯源码分辨燕窝的真假。

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