很多人喜欢一次买很多的干燕窝,因为干燕窝消耗慢,所以干燕窝的保存就成了问题,干燕窝需要放冰箱吗?怎么保存才不会发霉坏掉呢?
干燕窝需要放冰箱吗
干燕窝不需要放进冰箱冷藏,只要常温干燥避光保存即可,放进冰箱中,如果总是拿来拿去,反而容易导致干燕窝变潮湿容易发霉。足干燕窝直接就是原密封包装放在阴凉干燥的地方就行,如果燕窝中的水分很大,需要将密封塑料打开,放在阴凉处或者用吹风机冷风当。将燕窝彻底晾干后,用保鲜膜将燕窝密封保存,或者放在通风无潮的地方即可。若发现发霉,可用牙刷清洗,再风干。
干燕窝的正确保存方法
再干燕窝的保存中要注意一下的问题:
1、光线
燕窝的保存要避免阳光直晒,否则会坏掉。很多人不注意燕窝的保存方法,不小心让燕窝受潮了,然后就拿到阳光下去晒干,结果燕窝全坏掉了。
2、温度
温度在5度左右,这样就能更长久地保存燕窝啦!也可以放在尽量远离高温的地方。干燕窝应在阴凉干燥处保存,注意通风、防潮、防霉、冷藏更佳
3、器材
能够密封的最好,推荐用密封保鲜盒,也可以用普通的密封盒。
4、时间
燕窝并非存放越久越好,其主要成分是蛋白质,存放太久会影响燕窝营养价值。建议最佳保存不超过两年,若存放两年以上,一会影响燕窝的营养,二会使燕窝难以浸发,炖后口感亦不佳。
5、发霉处理
若因保存失当而发现燕窝有轻微发霉,可用牙刷加少许水分擦净,再风干即可。若燕窝是局部霉变已变色,只要把霉变部分切下来,剩余部分仍能正常食用。若燕窝已发霉到变黑色,则不能食用,因为燕窝已经被细菌侵蚀,当中的营养成分也已经丧失。
泡发的燕窝正确存放方法
燕窝泡发之后如果冷藏得当,可以保存7-10天左右,可以一次泡发多顿的燕窝。泡发好的燕窝沥干水分,按照每次的食用量,将燕窝分成几份,用保鲜袋子装好,放进密封盒中密封好,然后放进2-6摄氏度的冰箱中冷藏好,燕窝要远离冰箱照明灯,不能同时放气味较大的食物,避免燕窝串味。
干燕窝中几乎没有水分,放在阴凉干燥的地方保存就行,没有必要放进冰箱冷藏。
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中国食用燕窝的历史可追溯到明朝,燕窝成分含有蛋白和丰富的燕窝酸,纯天然燕窝口感类似蛋清味。
燕窝与冰糖、核桃、红枣、桂花、枸杞、人参等炖煮搭配食用,能安胎补胎,促进胎儿智力发育,还可养颜美容、淡斑祛斑、美白肌肤、祛除妊娠纹,是极富营养价值的滋补品和礼品。