燕窝-功效作用-燕窝价格-孕产妇食谱做法熟悉燕窝的朋友都知道，我们在炖煮燕窝之前要将燕窝进行挑毛，但是细小的绒毛总是让大家不胜其烦，但是又不得不把它们挑出来。为了让大家更快更好的把残留在燕窝中的燕毛挑出来，小编就和大家说说燕窝的挑毛技巧。
燕窝怎么把毛挑出来
第一步：泡发燕窝
将燕窝放进碗中，倒入纯净水泡发，切记不用自来水，因为自来水属于“硬水”，里面含有氯成分，会影响燕窝的泡发与发头。泡发燕窝过程中，每隔1小时换1次水。
在给燕窝挑毛的时候首先就要将燕窝放入水中进行泡发，使得燕丝变得松软。
第二步：去杂质、幼毛
在燕窝泡发约1个小时后，我们一般可以看见一些细小的燕毛漂浮在水中，这时就可以把泡发燕窝的水倒掉，冲洗一下，再继续换水泡发。待燕窝稍软，可以翻动燕窝，把燕角、囊丝等燕毛较多的部分用手揉搓一下，把附在燕窝表面的细毛搓到水中，再冲洗一遍，继续换水泡发。
这里需要注意的是，燕角、底座等燕窝中较硬的部位，在撕开前可以用手先揉捏一下，如果捏上去还是很硬的话，就不要强硬撕开，因为这样有可能会损伤燕窝的纹理，吃的时候会影响燕窝的口感，可以先把不能撕开的部分继续泡发一阵子再撕开。
在给燕窝挑毛的过程中可以现将泡发的燕窝撕开，来去除一部分的燕毛。
第三步：准备工具
准备两个白色的瓷碗，一个放水，一个不放水，放在一边备用。还要备白色的瓷盘，镊子，网筛，筷子或牙签。(选用用白色的瓷碗、瓷盘主要是因为燕毛多数是黑色或灰色的，用白色的容器挑毛比较容易发现细小的燕毛。)
第四步：正式挑毛
在燕窝全部泡发好撕开后，我们可以先用纯净水对燕窝进行冲洗，把附在燕窝表面的燕毛冲掉。换水时可把碗放置呈45度，倒掉表面有燕毛的水，再用网筛接住燕窝，反复几次。
接下来，将燕窝捞出，选一小部分燕窝放在白色瓷盘上，先用镊子挑出大毛，挑的时候建议旁边放一碗水，挑毛时镊子在水里点一下，挑出的浮毛就会被水吸走。 细毛则可以用镊子或牙签挑出，也可以放在漏勺里，下面放一个碗，然后用水反复冲洗，来回摇晃漏勺同时用镊子轻轻搅拌，小绒毛会随着水流冲走，去毛效率更高。但需要注意的是，水流不要太急，别把燕窝冲走了。
挑毛后的燕窝晶莹剔透，燕丝粗壮且丝丝分明。
挑好毛后，把纯净水倒进有燕窝的碗里，用手轻轻搓揉，倒掉漂浮在水上面的细毛，燕毛就挑干净了!
挑毛的过程中，需要注意的是手和工具(容器、镊子、网筛等)一定要干净!不要因为当中的油脂而影响燕窝的泡发与发头!
燕窝可以不用挑毛吗
由于给燕窝挑毛的过程需要花费大量的时间，所以很多人都问燕窝可以不挑毛吗？
总的来说，给燕窝挑毛这件事情还是要尽量去做的，虽然市面上所购买的燕窝都是经过挑毛师处理过得燕窝，燕毛的残留很少，而且燕毛也不会被人体吸收利用。但是对于一些体质比较虚弱的病人或者是孕妇、孩子来说，残留的燕毛非常可能会造成他们呼吸道的不适。但是如果大家实在没有精力给燕窝挑毛的话，其实也是可以选择即食鲜炖燕窝这样的不用挑毛的燕窝食用的。
即食鲜炖燕窝是经过燕窝加工厂加工好的成品燕窝，可以帮助我们省去给燕窝挑毛的麻烦。
总的来说，给燕窝挑毛的步骤可以简要的划分为泡发、挑毛、撕开燕窝、二次挑毛这四个步骤。大家在给燕窝挑毛的时候只需要按照文中所说的方法，慢慢的操作就可以将燕窝中的绒毛清理干净了。
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