在日常生活中,很多人都喜欢吃各种各样的糕点,甚至很多人在吃燕窝的时候也想将燕窝制成糕点食用。但是燕窝糕的做法复杂,为此今天我们就来说说燕窝糕的做法步骤。
用料:水、燕窝、寒天粉、冰糖
做法:
(1)泡发燕窝:把干燕窝放入碗里,倒入凉的矿泉水泡发4小时。
(2)撕燕窝:把泡发的燕窝撕开,撕成条状。
(3)过滤清洗:用矿泉水将燕碎清洗几次。
(4)燕窝放进陶瓷小炖盅中,加水,水位刚好没过燕窝。
(5)将小炖盅放进电子炖盅里,选择“蒸”,设置0.5小时。
(6)将450毫升水、3克寒天粉、55克冰糖,放进锅里搅拌,煮沸。
(7)煮沸后,用滤网将泡沫滤至澄清透明;这个时候,倒入炖煮好的燕窝,搅拌。
(8)将煮好的水倒进模具/碗具中,静置凝固成燕窝糕。
总的来说,燕窝糕作为一道燕窝甜品,它的做法确实是比较复杂的,但是燕窝糕的口感非常的Q弹,吃起来也是甜而不腻,颜值也非常的高,所以多花些时间也是值得的。
燕窝要怎么泡发?
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中国食用燕窝的历史可追溯到明朝,燕窝成分含有蛋白和丰富的燕窝酸,纯天然燕窝口感类似蛋清味。
燕窝与冰糖、核桃、红枣、桂花、枸杞、人参等炖煮搭配食用,能安胎补胎,促进胎儿智力发育,还可养颜美容、淡斑祛斑、美白肌肤、祛除妊娠纹,是极富营养价值的滋补品和礼品。