燕窝作为传统八珍之一,虽然性质平和,老少皆宜,但是在保存的时候要注意很多的问题,否则就会造成燕窝营养的流失,为了让大家更好的保存燕窝,蕾蕾就给大家科普一下不同种类的燕窝的储存方法。
燕窝的储存方法
1.干燕窝的保存
干燕窝在保存的是时候应该用保鲜盒或者密封保鲜袋封装好,放到冰箱的保鲜或者冷藏格,或者彻底晾干后(但是不能阳光直射),放到通风阴凉无潮的地方。若因处理失当而发现燕窝有轻微发霉,可用牙刷加少许水分擦干净,将之风干即可(切记不要太阳晒哦,严重影响质量)。
2.泡发好的燕窝的保存
用干净的器皿盛装,密封,防生水。防油渍,可以放在保鲜袋或者冷藏7—15天。但是为了更好的保证燕窝的口感,我们在泡发燕窝的时候最好是做到用多少发多少,一次性不要发太多,太透。
3.煮好的燕窝的储存方法
(1)取一个干净的、无油渍的、能密封的玻璃器皿。
(2)将炖煮好,但是没吃完的燕窝放入器皿内。
(3)放入之后,密封好,然后放到冰箱的保鲜层内。
炖燕窝是一个比较繁琐的过程,要经过浸泡、撕条、冲洗、炖煮几个工序,耗费的时间比较多,许多人怕麻烦,就一次性炖煮好几次的量,密封存放起来慢慢吃。(密封的器具必须是无油渍的)但是即使是密封良好,它也有一定的保质期,这种密封保存起来的燕窝保质期一般是7天,所以在炖煮的时候,还是要把握适当的量。
另外,每次取用燕窝,必须使用干勺,以免将外界细菌带入瓶内导致变质。
4.即食浓缩燕窝的存放
即食浓缩燕窝即已经炖煮好的密封的燕窝,消费者收到后,应该立即放入冰箱的保鲜层,随吃随取,保质期为六个月。
5.鲜炖燕窝的储存
鲜炖燕窝属于即食燕窝的一种,不过鲜炖燕窝不含有防腐剂,所以保质期相对于即食燕窝来说短很多,鲜炖燕窝的保质期只有15天,所以必须要在15天之内吃完。而且收到货之后,应立即放入冰箱的冷藏室冷藏。
燕窝的保质期
在知道了不同的燕窝的保存方法之后,很多人还想知道不同种类的燕窝的保存时间是多久,所以下面我们就来说说不同种类的燕窝的保质期。
通常来说,干燕窝的保质期为1-3年,泡发的燕窝、炖煮好的燕窝以及鲜炖燕窝的保质期为7-15天,即食燕窝的保质期为6-18个月。
总的来说,燕窝作为一种传统的滋补食材,我们在保存燕窝的时候只要做到密封、避光、冷藏这三点,就可以很好的保存燕窝,大大延长燕窝的保质期,降低干燕窝霉变的风险。
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中国食用燕窝的历史可追溯到明朝,燕窝成分含有蛋白和丰富的燕窝酸,纯天然燕窝口感类似蛋清味。
燕窝与冰糖、核桃、红枣、桂花、枸杞、人参等炖煮搭配食用,能安胎补胎,促进胎儿智力发育,还可养颜美容、淡斑祛斑、美白肌肤、祛除妊娠纹,是极富营养价值的滋补品和礼品。