燕窝-功效作用-燕窝价格-孕产妇食谱做法很多人炖煮好的燕窝一点也不粘稠，吃起来的口感硬硬的，不是很好。为什么炖好的燕窝不粘稠呢？
为什么炖好的燕窝不粘稠
炖煮燕窝的时候水放的太多，是很多人都存在的问题，炖出来的燕窝不黏稠。正常情况下，炖煮燕窝的时候，燕窝与水的比例应按照1：40来，这样炖煮出来的燕窝既不会过于浓稠，也不会过稀，水分刚好能全部挂在燕窝上。但是，炖煮时加入了过量的水，就很有可能造成，燕窝太稀不黏稠。
炖煮方式不正确，直接放在水里煮也会导致燕窝不粘绸，应该采取隔水炖煮的方式，能够保证燕窝的营养不流失，也能保证燕窝的口感，直接炖燕窝容易使燕窝化水；炖煮时间过长，使燕窝融化溶于水中也会使燕窝看起来很稀。
泡发和炖煮燕窝的时候要用纯净水，矿泉水和自来水中的矿物质含量高，也会影响燕窝的口感，尤其是自来水，不但会影响燕窝的口感，也会破坏燕窝的营养。
最后一个原因，很可能买到了假燕窝，假燕窝炖煮后的状态和真燕窝有很明显的区别，一般来讲，纯天然燕窝在炖煮之后看起来浓稠的，但是可以用筷子将燕丝挑出来，剩下较少但是很清澈的水；但是如果是假燕窝的话，在炖煮之后就会变成一片一片的，不会出现黏稠的感觉，用筷子无法整体夹起来，水中浑浊。
炖煮燕窝时用纯净水炖煮，干燕窝和水的比例在1：40，隔水炖煮
燕窝的正确炖煮方法
首先要保证燕窝的品质没有问题，购买燕窝的时候一定要仔细鉴别燕窝的真假，高品质燕窝是好口感的前提。第二，燕窝泡发时候要充分泡发，但也不能时间过长，一般来说3-4小时，燕窝整体呈现半透明状的时候就差不多了。第三，炖煮方式一定要采取隔水炖煮，先将锅中加水大火煮沸，房后放入装有燕窝的炖盅，炖煮盖盖，小火炖煮30-40分钟。
炖煮燕窝的时候，水不要放太多，干燕窝和水的比例最好在1：40，炖煮的时候要采用隔水炖煮，用纯净水，千万不要用自来水炖煮，自来水有味道会破坏燕窝的口感和营养。
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