燕窝-功效作用-燕窝价格-孕产妇食谱做法由于燕窝行业的前景良好，所以很多黑心商家都开始制造假燕窝售卖。但是假燕窝的危害有很多，所以我们在购买燕窝的时候一定要注意鉴别。如何鉴别燕窝的真假就和大家说说怎么样才能鉴别出假燕窝。
1、看燕窝的形状
真的燕窝颜色自然呈现天然的象牙白色，淡米黄色和淡土黄色，且颜色分布不均匀，表面比较粗糙为不整齐的半月牙状，凹陷成兜状，附着于岩的一面较平，另一面微隆起，具有非常好的透光性。
假燕窝一般为半球形，表面淡黄或黄白色，一面微隆起，另一面微凹陷，透光性比较差，而漂白的燕窝颜色是颜色基本一致，没杂质的颜色。
2、看燕窝的内部结构
真燕窝内部粗糙，呈丝瓜络样，放大境下可见细小羽毛；假燕窝内部粗糙似渣，放大镜下看不到细小羽毛，有的甚至可见皮毛。
真正的燕窝色泽自然，表面比较粗糙为不整齐的半月牙状，凹陷成兜状，其中残留少量的杂质。
3、看燕窝的质地口感
真燕窝质地硬脆，断面微显角质样，味微甜；假燕窝质松脆，易碎，味淡。
4、看燕窝燃烧后的形态
真燕窝燃烧时轻微逬裂，熔化起泡，无烟、无臭味，呈灰白色；假燕窝燃烧时逬裂冒火星作响，冒黑烟，有焦臭味，其灰为黑色块状物。
5、看燕窝泡发后的状态
真燕窝浸水后柔软膨胀，晶亮透明，轻压有弹性感，加稀盐酸煮沸10分钟，溶液及样品显棕褐色或棕黑色；假燕窝泡发后涨发性差，松散似海绵状，不透明，加稀盐酸煮沸，溶液及样品不显棕褐色或棕黑色。
优质燕窝炖煮后非常的清澈，且富有弹性，吃起来非常的爽滑Q弹。
6、看燕窝炖煮后的形态
真燕窝炖煮后，有浓郁的蛋清香味，晶亮透明，而假燕窝遇水就会松散甚至溶解，水色浑浊，有油状物漂浮，炖煮后，“燕丝“不透明，炖制后很快会化掉。
7、看燕窝的资质
近年来，随着国家对燕窝行业管控越来越严格，所以现今正规的燕窝厂家生产的优质燕窝都会有国家统一办法的燕窝溯源码。但是假燕窝是不能通过国家的检测的，更不会有国家颁发的燕窝溯源码。所以大家在购买燕窝的时候一定要注意看看自己购买的燕窝是不是有溯源码。
优质的纯天然燕窝在通过国家检疫部门的检测后会贴上国家统一颁发的燕窝溯源码。
总的来是，优质燕窝具有色泽自然、弹性好、涨发率高的特点，在炖煮后也会有淡淡的蛋清香味，最重要的是优质燕窝上是有国家统一颁发的燕窝溯源码的。所以大家如果实在不会鉴别燕窝的真假的话，完全可以购买带有燕窝溯源码的燕窝。
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