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芙蓉燕窝的做法

摘要

由于芙蓉燕窝的做法比较复杂,所以我们一般情况下只会出现在国宴上,但对于一些追求生活品质的朋友来说还是想要尝试一下自己制作一份芙蓉燕窝的,所以今天蕾蕾就来教教大家怎么制作芙蓉燕窝。

芙蓉燕窝是一道非常传统的燕窝佳肴,但是由于芙蓉燕窝的做法比较复杂,所以我们一般情况下芙蓉燕窝只会出现在国宴上,但对于一些追求生活品质的朋友来说还是想要尝试一下自己制作一份芙蓉燕窝的,所以今天蕾蕾就来教教大家怎么制作芙蓉燕窝。

芙蓉燕窝的做法

用料:干燕窝24克,味精适量,鸡蛋清18克,料酒10克,火腿丝10克,盐少许,豆苗少许,鸡油6克,鸡清汤500毫升,湿淀粉10克。

做法:

1、将燕盏用矿泉水清洗干净,放入纯净水中浸泡2小时。

芙蓉燕窝的做法步骤图解

在制作燕窝的时候首先要将燕窝用水泡发。

2、将泡发好的燕窝清理干净,挑出其中的杂质和绒毛,顺着燕丝的纹理撕成条状,沥干备用。

芙蓉燕窝的做法步骤图解

泡发的燕窝清理干净,撕开沥干,备用。

3、将泡发燕盏,盛于大汤碗内,上笼蒸20分钟。

芙蓉燕窝的做法步骤图解

泡发好的燕窝放入锅中隔水蒸20分钟,蒸熟。

4、蛋清放深碗内,用筷子猛打成棉花状,在燕窝蒸够时间时,揭开笼盖,轻轻把蛋清泡倒在燕窝上面,迅速盖上,再蒸半分钟取出,倒干水分待用。

芙蓉燕窝的做法步骤图解

将蛋花放入水中,打入成蛋花汤备用。

5、鼎洗干净,下开水800克,加入冰糖400克,煮成糖水,撇去浮沫,上席时把糖水从盛燕窝的碗边轻轻淋下便成。

芙蓉燕窝的做法步骤图解

制作好的芙蓉蛋花汤,口感香醇,色泽鲜亮。

芙蓉燕窝的功效

芙蓉燕窝作为一道传统的名菜,通常出现于国宴之上,所以很多人对于芙蓉燕窝的功效与作用颇为好奇,下面我们就简单的说说。

芙蓉燕窝中含有丰富的蛋白质、氨基酸、碳水化合物以及燕窝酸等营养物质,可以有效的提升人体的免疫力,增强人的记忆力,改善人的亚健康问题,而且非常的滋补,非常适合孕期或者产后的妇女食用。此外,芙蓉燕窝具有滋阴润燥、益气补中、止咳化痰的功效,对于咳疾具有一定的辅助治疗作用。

芙蓉燕窝的做法步骤图解

芙蓉蛋花汤中含有丰富的蛋白质、氨基酸、碳水化合物以及燕窝酸等营养物质,可以有效的提升人体的免疫力,

综合来说,芙蓉燕窝作为传统的燕窝美食之一,虽然在做法上比较复杂,但是无论是在营养价值上还是在口感上都是非常好的一种燕窝佳肴,但是由于芙蓉燕窝的蛋白质含量过高,所以对于一些患有消化系统疾病的人来说,要控制好食用量,尽量少吃一些。

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